Poké Bowl

En lätt snabblagad variant på poké bowl Helt vegetarisk Riven morot, riven rättika, kokta edamamebönor, kokta risnudlar, små tomater, isbergssallad och skivad avokado. Ringla över Spring roll sauce.. Mättande och mycket gott.

Saffranskaka / Adventskaka gluten och laktosfri

Saffransbröd har en benägenhet att bli torrt, att göra det glutenfritt är en utmaning. Detta recept innehåller mandelmjöl och ger saftighet till kakan. Plasta eller frys in det som inte går åt, den blir snabbt torr om den står framme. Överskrid inte mjölmängden även om smeten blir lite rinnig. 175 g laktosfritt smör 1 kuvert…

Pepparkakscheesecake i glas gluten och laktosfri

8 små formar eller 4 lite större glas 12 glutenfria pepparkakor 4 glutenfria digestivekex 25 g smör 200 g laktosfri philadelphia ost 2 dl laktosfri créme fraiche 2 äggulor 1/2 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 dl grädde Mixa pepparkakor och digestivekex. Smält smöret så att det blir lite brynt. Rör ihop smulor och smör….

Kanelbullar gluten och laktosfria ⭐️⭐️⭐️

Jättegoda gluten och laktosfria kanelbullar, länk till orginalreceptet finns längst ned på sidan. Jag gjorde om receptet lite för att det skulle passa oss och det blev väldigt lyckat. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Cirka 30 st 50 g jäst 5 dl laktosfri mjölk (alt havremjölk) 1,5 msk Pofiber 150 g rumsvarmt smör 1 dl sirap 1 dl strösocker…

Blåbärsbakelse med vit chokladmousse Glutenfri

4 ägg 2 dl socker 1 tsk bakpulver 0,75 dl potatismjöl 0,25 dl maizena 1 dl Semper fin mix Vispa ägg och socker till det blir vitt och pösigt. Blanda noga bakpulver med mjölet. Vispa i mjölet och häll ut smeten på en bakpappersklädd ugnsform. Grädda 180 graders varmluft i 15-17 min Låt kallna. Skär…

Grekisk kycklingsallad

God snabblagad sommarmat. För fyra personer använde jag: 1 liten grillad kyckling, 1 paprika, 3 dl kokt pasta (Barilla glutenfri), 1 liten burk Kalamata oliver, 10 små körsbärstomater, 1 stor röd lök, 100 gr salladsblad, 1 påse Grekisk krydda som man blandar med Olivolja och vatten), en näve cashewnötter och en hel grekisk Feta att…

BRITTA TÅRTA gluten och laktosfri

Sååå underbart god sommartårta, fyllningen bestämmer man själv, så här gjorde jag min.. Botten 100 gram laktosfritt smör 1 1/2 dl socker 5 äggulor 3 msk laktosfri mjölk alt havremjölk 2 dl Semper mjölmix 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker Maräng 5 äggvitor 2 1/2 dl socker Vaniljkräm Vill du göra egen så finns ett…

Vaniljdessert med digestivekex

Snabb efterrätt i 4 mindre glas 8 digestivekex (ex Semper glutenfria) ½ tsk kanel smula kexen och kanel i en skål Vispa laktosfri grädde och blanda det med ex marsankräm. Varva i glas med jordgubbssylt eller andra bär Ställ kallt.

Kycklingmiddag på ugnsplåt

500 gr kyckling innerfilé 8 små fina potatisar en näve små späda morötter 4 Charlottenlökar en liten ask körsbärstomater salt, peppar, paprikapulver, salladskrydda, rosmarin efter smak Tina kycklingen (om den är fryst) stek den med olivolja i stekpanna tills den får fin färg, krydda efter smak, jag använde salt, peppar, paprikapulver och salladskrydda Borsta rotsakerna…

Våfflor gluten och laktosfria

Cirka 10 st 3 dl maizena majsstärkelse 2 dl Semper fin mix 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 4 ½ dl laktosfri mjölk 3 ägg 75 gr laktosfritt smör Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vispa ned hälften av mjölken till en smet. Tillsätt äggen, smöret och resten av mjölken. Grädda våfflorna på högsta värmen i…

Morotsbiffar med halloumi

Jättegoda morotsbiffar. Servera med sallad, aioli och potatisklyftor, eller gör som jag ett jättegott skrovmål 250 g morötter 1 halloumiost (à 200 g) 2 ägg 3/4 dl ströbröd 1 tsk chiliflakes (eller efter smak) salt 1 krm svartpeppar Olivolja Sätt ugnen på 250°C. Skala morötterna. Riv morötter och halloumi grovt på ett rivjärn. Blanda morötter,…

Asiatisk kycklinggryta

2 portioner 2 små kycklingfiléer Ca 1 dl strimlad rättika 2 små morötter 1 lime 4 salladslökar 2 vitlöksklyftor Broccoli Risnudlar Risvinäger Soja 1 lime saften Chiliflakes Salt Svartpeppar Stek eller grilla kycklingfiléerna. Ställ åt sidan. Hacka, strimla grönsakerna. Skär buketterna av broccolin, pressa vitlöken. Woka allt snabbt. Tillsätt limesaft. Smaksätt woken med risvinäger, soja…

Varm choklad

En kopp varm choklad i presentpåse 2 msk Valrhona kakao 1 msk råsocker 30 gr Odense mörka chokladknappar ½ dl mini marshmallows Blandas i 3 dl varm mjölk toppa med marshmallows

Senapssill och Apelsinsill

Går snabbt att göra och blir väldigt gott. APELSINSILL: 1 rödlök 4 msk salladslök 420 gr 5-minuterssill 10 kryddpepparkorn, grovt krossade 4 nejlikor, krossade apelsinskal, strimlat från en stor apelsin Skala och skiva lök. Varva alla ingredienser i en glasburk Dekorera med apelsinklyftor. Låt stå minst ett dygn i kylskåp innan servering. ****************************************************************** SENAPSSILL: 420…

Hastbullar gluten och laktosfria

Cirka 10 stycken 3 dl Semper fin mix 2 tsk pofiber 2 tsk bakpulver 1 dl strösocker 2 tsk stött kardemumma 1 krm salt 50 g laktosfritt smör 1 1/2 dl laktosfri mjölk 1/2 dl laktosfri vispgrädde Pärlsocker och kanel till garnering Blanda de torra ingrediensena i en bunke. Finfördela smöret i blandningen. Tillsätt mjölk…

Grekisk paj med kyckling och fetaost Gluten och laktosfri

God matig paj som passar utmärkt på buffébordet ⭐️⭐️⭐️ 125 gr laktosfritt smör 3 dl Semper fin mix 1 ägg några droppar vatten 1 grillad kyckling 1 paprika 100 gr soltorkade tomater i lag 10 små söta körsbärstomater Oliver kärnfria Fontana Grekisk fetaost 2 dl laktosfri crème fraiche ½ dl laktosfri mjölk 3 ägg ½…

Renskavssoppa

Jättegod soppa från systrarna Eisenmans bok Soppor, bröd och röror. 0,5 st gul lök 1 st liten purjolök 2 msk raps- eller solrosolja, eller smör 150 g kantareller 1 paket renskav (à ca 240 g) 4 st potatisar, medelstora 1,5 l köttbuljong 1 msk soja 3 msk rårörda lingon salt och peppar Skala och hacka…

Blueberry Cheescake gluten och laktosfri

En fantastisk god cheescake som jag gjort gluten och laktosfri. Botten 250 g Schär Digestivekex 100 g laktosfritt Smör Fyllning 1 450 g laktosfri Philadelphia ost 200 g blåbär 3 ägg 1 1/4 dl Strösocker Fyllning 2 3 dl laktosfri creme fraiche 3 msk strösocker 1 msk vaniljsocker Sätt ugnen på 180 grader Smula 250…

Min goda potatissallad

Fransk potatissallad som passar till allt…. 1 kg kokt klyftad potatis 5 rädisor 1 knippe salladslök Färsk persilja Lite chiliflingor (efter smak) Hackade spenatblad Dressing: 1 msk äppelcidervinäger 3 tsk dijonsenap ½ tsk salt 1 krm socker 4 msk rapsolja 2 msk vatten Låt gärna potatissalladen stå några timmar innan servering ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Sofias jordgubbstårta gluten och laktosfri

Tårtbotten 4 ägg 2 dl socker 1 dl potatismjöl 1 dl Semper glutenfri fin mix 1,5 tsk bakpulver Vispa ägg o socker pösigt Blanda de torra ingredienserna och rör ned i äggblandningen. Klä en springform med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda cirka 35 min i 175 graders varmluftsugn. Testa med sticka om kakan är…

Salmorejo

Underbart god spansk tomatsoppa. 1 kg tomater, blanda stora och plommontomater inkråmet av en mindre baguette (jag använde glutenfri) 1 dl solrosolja. 1 vitlöksklyfta, 0,5 – 2 msk rödvinsvinäger 2-3 krm salt Skålla och skala tomaterna Lägg tomatköttet i en kastrull och mixa tills tomaterna krossats. Gröp ur inkråmet i baguetten och lägg i tomaterna….

Vendelsökakor gluten och laktosfria

Äntligen….de allra godaste glutenfria mjukkakorna jag smakat. Länk till orginalreceptet längst ned på sidan. 25 g jäst 2.5 dl laktosfri mjölk (havremjölk eller vatten) 1 msk fiberhusk 2 msk olja 2 msk mörk sirap 1 tsk salt 1 tsk anis 1 tsk fänkål 1.5 dl rent havremjöl 5 dl glutenfri mjölblandning (jag använde Lailas blåa)…

Vitt matbröd gluten och laktosfritt

50 g jäst 8 dl vatten (37 grader varmt) 70 g laktosfritt smält smör 2 1/4 tsk salt 1 dl flytande honung ca 13 dl glutenfri mjölmix (Lailas blåa) Olivolja till pensling Flingsalt Bäst blir detta bröd i hushållsmaskin. Rör ut jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt resten av ingredienserna och kör degen i minst fem…

Prinsesstårta gluten och laktosfri

Kakan 4 ägg 2 dl socker 1 dl potatismjöl 1 dl Semper glutenfri fin mix 1,5 tsk bakpulver Vispa ägg o socker pösigt Blanda de torra ingredienserna och rör ned i äggblandningen. Klä en springform med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda cirka 35 min i 170 graders varmluftsugn. Testa med sticka om kakan är…

Räkcocktail

1 liten röd lök 2 små kokta ägg 2 dl lätt creme fraiche 2 tsk lätt majonnäs 1 liten burk löjrom eller valfri 1 liten avokado 2 cocktail tomater 3 dl räkor i lag Gräslök Romansallad Dill Citronskivor Blanda creme fraiche, lök, majonnäs,rom, hackade ägg, räkor och gräslök till en röra. Dekorera i glas med…

Mandelmusslor gluten och laktosfria

150 g laktos eller mjölkfritt smör, mjukt (ej smält) 1 dl strösocker 1,5 dl mandelmjöl 2 dl Semper fin mix 1 ägg Smält smör till pensling av formarna Cirka 20 st Rör ihop smör, strösocker, mandelmjöl och glutenfri mix. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Plasta in degen och kyl den…

Hönökaka gluten och laktosfri

Till 6 runda kakor 25 g jäst 3 dl laktosfri mjölk alt soja eller havremjölk 1 dl vatten 1/2 dl rapsolja 1/2 dl ljus sirap 2 tsk fiberhusk 1/2 tsk salt 2 dl havregryn (ren havre) 1 tsk bakpulver 6 1/2 dl glutenfri mjölmix, tex Semper mix Ca 1-2 dl glutenfri mjölmix till utbakning Smält…

Vitamindrink med grönkål

2 glas 1 näve grönkål 1 näve färska spenatblad 2 små avokado 1 banan ½ cm riven ingefära 4 dl pressad apelsinjuice Använd stavmixer. Serveras kall.

Persisk kycklinggryta

1 kg kycklingfiléer 2 gula lökar 1 msk tomatpuré 1 msk smör 1 msk citronolja 2 lagerblad 1/2 tsk gurkmeja 1/2 tsk kanel 1 krm saffran 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 dl hackad persilja saft av 1/2 pressad lime 1 1/2 dl vatten 2 dl Berberisbär Hacka lök och stek den tillsammans med…

Praliner superenkla

Jättegoda praliner som är enkla att göra. 200 gr ljus kvalitetschoklad 200 gr mörk kvalitetschoklad 50 gr nougat Lite rapsolja Jag använde en silikonform för praliner. Smält den ljusa och mörka chokladen tillsammans med lite olja i vattenbad. Fyll formarna med en tredjedel av den smälta chokladen. Låt stelna Smält nougaten. Fyll ytterligare formarna med…

Nougatrutor glutenfria

24 st 200 g smör 1 3/4 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1/2 dl ljus sirap 6 1/2 dl havregryn (ren havre) 2 tsk bakpulver 2 msk potatismjöl 200 g nougat Flagad mandel (valfritt) Smält smöret i en stor kastrull på spisen. Rör ner övriga ingredienser utom nougaten. Bred ut smeten i en långpanna, ca…

Citronkakor glutenfria

3 dl florsocker 120 g mandelmjöl 3 äggvitor 1 pkt Philadelphiaost Skal och saft av en citron. 1 pkt florsocker Vispa äggvitorna till ett fast skum. Blanda ned socker och mandelmjöl. Spritsa ut smeten till stora femkronor på bakplåtspapper. Grädda 150 graders varmluft i 12-15 min. Tag loss kakorna från bakplåtspapperet och låt dom svalna….

Snabbaste sockerkakan med topping  glutenfri

Har testat Fun Cakes glutenfria sockerkaksmix med mycket gott resultat.  Köpte den här.  https://www.lyckasmedmat.se/faerdiga-bakmixer/6092-funcakes-glutenfri-mix-sockerkaka.html?search_query=glutenfri&results=73 Jag använde hela påsen 500 gr tillsammans med 6 små ägg och ½ dl vatten.  Vispa smeten i cirka 10 minuter i hushållsmaskinen  Smörj en form 30×40 och ”bröa” med cocosflingor.  Grädda i 160 gr varmluft i cirka 15 minuter  Låt…

Ugnspannkaka  gluten och laktosfri

Här kommer receptet på en jättegod fluffig glutenfri ugnspannkaka 5 ägg 4,5 dl laktosfri mjölk 3,5 dl Lailas blåa mjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk fiberhusk ½ tsk salt 1 pkt bacon Vispa ägg och mjölk Blanda ihop de torra ingredienserna och vispa ihop allt till en smet. Häll i långpanna, klipp bacon över och…

Ramslökspesto 

100-150 gr ramslök 2 dl olivolja av god kvalité  1 dl parmesan  ½ dl rostade hasselnötter Salt Pressad citronsaft efter smak Rosta hasselnötterna i torr stekpanna. Skär parmesanosten i små bitar. Skölj ramslöken noga och lägg den i en matberedare med kniv. Kör igång matberedaren och tillsätt parmesan och hasselnötter. Häll i olja tills det…

Ryttarkaka  Gluten och laktosfri

4 ägg 5 dl socker  180 gr laktosfritt smör  3 dl Lailas blåa mjöl 7 msk kakao 2 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver  1 krm salt 100 g smör 2 dl strösocker 1½ dl ljus sirap 1½ dl laktosfri vispgrädde 200 g kokosflingor Smält smöret och låt det svalna.  Vispa ägg och socker tills det…

Havrefrallor med russin. Gluten och mjölkfria

50 g jäst 8 dl svalt/ljummet vatten (ca 30 grader) 345 g Havremjöl (köp färdigt eller gör eget genom att köra havregryn i ca 5 min i matberedare.) 180 g bovetemjöl 40 g psylliumfröskal 1,5 msk agave eller honung (valfritt) 1,5 tsk salt 125 g russin (valfritt) Smula jästen i en degblandare eller bunke och…

Vegetarisk lasagne glutenfri

1 paket glutenfria lasagneplattor  1 squash  3 morötter medelstora 500 gr keso 1 tsk muskotnöt ( eller efter smak) Riven ost 6 tomater 3 vitlöksklyftor 2 tsk oregano  1 tsk salt 1 msk tomatketchup  Olivolja 2 ½ dl mellanmjölk Tomatsåsen: Skala och hacka lökarna Skölj och klyfta tomaterna, mosa med stavmixer.  Fräs löken i olja….

Salt lakritskola

100 gr smör 2½ dl strösocker 1½ msk lakritspulver 3 dl vispgrädde 1 dl muscovadosocker ½ dl glykos ½ tsk vaniljsocker 1 tsk flingsalt Smält smör och strösocker i en gjutjärnsgryta. Koka några minuter till det får en gyllenbrun färg. Tillsätt lakritspulver, grädde, muscovadosocker, glykos och vaniljsocker. Låt koka utan lock till smeten klarar kulprovet…

Asiatisk sesampanerad torskrygg med risnudlar 

4 st bitar torskrygg 1 ½ dl japansk soja 2 cm riven ingefära  Juice från en lime 1 röd paprika 2 stjälkar salladslök Risnudlar för fyra personer Sesamfrön Skär torskryggen i två cm tjocka bitar, går lättast om den är lite halvfryst.  Blanda soja, ingefära och limejuice i en skål. Lägg ned torskbitarna i skålen…

Päronkompott  ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

3 päron av god kvalité 1 ½ dl muscovadosocker 0,75 dl vit balsamicovinäger 1 ½ msk citronsaft Skala och skär päronen i grova bitar. Lägg ned alla ingredienser i en kastrull och koka i cirka tio minuter tills päronen är mjuka. Häll kompotten i ren och varm glasburk. Använd till ost, till glass och efterrätter,…

Krämig svamprisotto

4 pers 3 schalottenlökar  
1 vitlöksklyfta 9 dl svampbuljong (vatten och fond) 2 msk olivolja 3 dl carnaroli- eller arborioris  
2 dl vitt vin 250 g skogschampinjoner 3 msk smör 2 dl riven parmesanost salt och nymalen svartpeppar ruccola till servering Skala och finhacka löken och vitlöken. Koka upp buljongen som ska hållas varm. Fräs…

Plommonsylt 

1 kg plommon  1 kanelstång 1 tsk kardemummakärnor  1 dl vatten 7,5 dl strösocker  Skölj plommonen. Klyv dem och ta ur kärnorna. Lägg kärnorna i en bit gasväv tillsammans med kanel och kardemumma.
Koka plommonen och kärnpåse med vattnet i en kastrull ca 30 min.  Ta kastrullen från värmen.
Lyft upp kärnpåsen och rör ner sockret lite…

Underbara mandelkakor  gluten/mjölkfria

20 kakor 1 ägg 2 dl florsocker (120gr) 200 gr mandelmjöl 1 tsk bakpulver  finrivet citronskal av 1 citron 0,5 dl florsocker att rulla kakorna i Sätt ugnen på 175 grader Vispa ägg  och florsocker poröst Blanda mandelmjöl, bakpulver och rivet citronskal.  Rör ned mjölblandningen i ägg och florsockerblandningen.   Forma små bollar i handflatan,…

Äppeltarteletter  glutenfria

Tarteletter 1,5 dl rismjöl 0,5 dl maizena 1 dl mandelmjöl 1 dl strösocker 1 ägg 1 tsk vaniljsocker 2 tsk fiberhusk 75 g kallt smör Fyllning 100 g mandelmassa 75 g rumsvarmt smör 1 msk strösocker 1 msk marsanpulver 0,5 msk vaniljsocker 2 tsk kanel 1 tsk kardemumma 1 msk råsocker 4 st äpplen Glasering…

Alexanders födelsedagstårta   Glutenfri

4 ägg 2 dl socker 1 dl potatismjöl 1 dl Semper glutenfri fin mix 1,5 tsk bakpulver 2 dl marsankräm 1 1/2 dl grädde 1 msk lemon curd 2 persikor mixade  4 dl grädde Jordgubbar  Vispa ägg o socker pösigt Blanda de torra ingredienserna och rör ned i äggblandningen.  Klä en springform med bakplåtspapper.  Häll…

God krämig Kycklinggryta

4 färska kycklingfileér 1 röd lök 1 röd paprika 1 röd chilifrukt  3 pressade klyftor vitlök 12 små champinjoner  ½ msk kycklingfond 2-3 dl grädde  Salt Svartpeppar Paprikapulver Persilja Citronolja och Smör till stekning Skölj och strimla grönsakerna men låt de små champinjonerna vara hela.  Häll citronolja och lite smör i en gjutjärnsgryta.  Pressa ned…

Västerbottenlax

För 4 personer 8 stora tunna skivor färsk lax (á 75 g)  2 dl västerbottensost, riven eller skivade med osthyvel 2 krm salt 1 krm nymald svartpeppar eller citronpeppar 2,5 dl vispgrädde 1 röd lök ½ kruka dill 50 gr löjrom Sätt ugnen på 200°.  Lägg ut laxskivorna och fördela osten på skivorna,  salta och…

Kanelbullar  Gluten och laktosfria 

125 g smör (laktosfritt) 5 dl laktosfri standardmjölk 50 g jäst 1 dl socker ½ tsk salt 2 tsk malda kardemummakärnor 14 dl glutenfri mjölmix (Lailas) 150 g smör (laktosfritt) 1 dl socker 2 dl florsocker 2 msk kanel Ägg till pensling Pärlsocker eller flagad mandel till garnering Smält matfettet i en kastrull, tillsätt mjölk…

 Havrefrallor   gluten och mjölkfria 

8 torkade dadlar 25 g jäst 8 dl kallt vatten 8 dl havremjöl 2,5 dl bovetemjöl 1 dl psylliumfröskal/husk 2 dl solrosfrön 1 msk flytande honung 1 tsk salt Topping glutenfria havregryn Skiva dadlar och blötlägg i 0,5 dl vatten Smula ner jästen i en bunke och häll på vatten. Låt jästen blandas ut och…

Apelsin och kardemummakaka      Glutenfri

4 ägg 1 ½ dl socker 100 gr margarin 1 apelsin  saft och zest 3 dl mandelmjöl 0,5 dl kikärtsmjöl 1 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1/2 msk mortlad kardemumma 100 gram naturell philadelphiaost God och saftig. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det smälta smöret, philadelphiaost och apelsinsaften. Blanda ihop alla torra ingredienser och…

Chokladtårta Gluten och laktosfri

4 ägg 5 dl socker 7 msk kakao 4 msk vaniljsocker 2 krm salt 2 dl rapsolja 3 dl mandelmjöl Vispa ihop ägg och socker fluffigt. Tillsätt sedan alla ingredienser och rör ihop chokladsmeten. Klä en springform 24 cm med bakplåtspapper och grädda kakan i 175 graders varmluftsugn cirka 25 minuter. Ställ kakan svalt direkt…

Semmelkladdkaka   gluten och laktosfri

8-10 bitar 2 dl mandelmjöl 3 msk socker 1 äggvita 100 gram smält smör (jag använde laktosfritt) 1 1/2 dl mandelmjöl 1 1/2 dl socker 2 ägg+ 1 äggula 2 tsk stött kardemumma 3 1/2 dl vispgrädde (laktosfri) florsocker extra stött kardemumma Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och låt svalna. Pensla en springform,…

Glutenfria Lussebullar

200 gr smör 5 dl mjölk 3 ½ dl gräddfil, kesella eller creme fraiche 2 påsar saffran 3 tsk fiberhusk ½ tsk salt 50 gram jäst 4 dl socker 1 tsk bakpulver 1 ägg 10 dl glutenfri mix (Lailas) 2 dl rismjöl Smula jästen i en bakbunke, smält smöret och tillsätt mjölk och gräddfil, värm…

Lammkorv 

 1 1/2 kg grytbitar av lamm 1 1/2 msk malen svartpeppar 1 msk salt 3 tsk torkad timjan 1 1/2 tsk torkad rosmarin 3  dl hackad persilja 5 vitlöksklyftor 3 tsk örtkrydda (valfri) 1/2 tsk chiliflingor ( eller efter smak) 3 dl rött vin Fjälster av får eller svin Dela köttet i små bitar, så…

Inlagd stekt strömming

0,5 tsk salt 0,5 dl ströbröd 50 g smör 1 krm svartpeppar nymald 2 msk hackad dill 16 st strömmingsfiléer Lag: 0,5 tsk salt 1 dl strösocker 1,5 dl vatten 0,5 st rödlök 10 st kryddpepparkorn 0,5 dl ättiksprit 12% Klipp bort ryggfenan på strömmingsfiléerna och lägg dem med skinnsidan nedåt på en skärbräda. Strö…

Min goda Morotssoppa

1  Röd lök 8  Stora morötter 2  Lagerblad 3  cm ingefära Citronolja 8  dl vatten 2 ½ msk grönsaksfond Saft från två apelsiner Salt och vitpeppar Skiva lök och skär morötterna i slantar. Låt allt brynas i citronolja i soppkastrullen. Tillsätt fond, riven ingefära, lagerblad och vatten. Koka morötterna mjuka, cirka 30 minuter. Tag kastrullen…

Dadelbollar  Chokladbollar

200 gr dadlar 1 dl rena glutenfria havregryn 1 dl kokosflingor 5 msk kakao (eller efter smak) 4 msk quinoapuffar (eller cashewnötter) 4 msk kokosolja 1 nypa salt 1 tsk vaniljpulver Lägg dadlarna i vatten, är dom torkade så låt dom ligga i en timma, färska dadlar i några minuter. Blanda alla ingredienser i en…

Sprött Fröknäcke 

1 dl sesamfrö 1,5 dl pumpakärnor 1 dl solroskärnor 1 dl majsmjöl 1/2 tsk salt 1/2 dl rapsolja 2 dl kokande vatten Varmluftsugn 150°C. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, ca 30×40 cm. Blanda alla torra ingredienser och rör i olja och vatten. Låt svälla 10-15 minuter. Bred ut smeten tunt på plåten. Skär med…

Choklad och hallonmoussetårta Gluten och laktosfri

Kladdkaka 2 ägg 2,5 dl socker 1,5 dl Semper glutenfri mjölmix 4 msk kakao 100 g laktosfritt smör Smält smöret. Rör ihop ägg och socker. Sikta i mjölmix och kakao och blanda runt ordentligt. Häll i det smälta smöret och blanda runt igen till en jämn smet. Klä en springform (24cm) med bakplåtspapper. Grädda i…

Gluten och laktosfria  Rulltårtebakelser 

Rulltårtan 3 ägg 1,5 dl socker 0,75 dl potatismjöl 2 msk kakao 1 tsk bakpulver Smörkräm 100 gr mjölkfritt margarin 2 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker 1 äggula Vispa ägg och socker tills det blir vitt. Blanda ihop mjöl, kakao och bakpulver och sikta ned i äggsmeten. Bred ut smeten på bakplåtspapper och grädda i…

Glutenfri  Cheesecake  Dulche de Leche  

15 glutenfria digestivekex (Semper 1 pkt) 100 gr smält smör 1 dl socker 2 gelatinblad 50 ml mjölk 250 g cream cheese 2 ägg en nypa salt 1 burk karamelliserad Dulce de Leche 3 msk starkt kaffe Mixa kexen med socker och smält smör. Klä en springform 24 cm med bakplåtspapper. Tryck ut massan i…

Silltårta på polarkaka

1 förpackning Polarkaka Fyllningen: 1 stor burk Creme Fraiche ½ dl hackad purjolök ½ dl hackad dill 1 msk senap 1 msk majonäs 1-2 burkar matjesill,  sillen ska skäras i bitar 3 st hårdkokta ägg   (äggen skivas och används till dekorationen) Lägg två polarkakor (halvmånar) på ett lämpligt fat eller tallrik. Rör ihop ingredienserna…

Gluten och mjölkfria Mazariner  

Mördeg 300 gr mjölkfritt margarin rumsvarmt 140 gr havremjöl glutenfritt 240 gr mandelmjöl 200 gr strösocker 180 gr Maizena 2 äggulor 1 tsk vaniljsocker Fyllning 240 gr mjölkfritt margarin rumsvarmt 480 mandelmassa 6 ägg rumsvarma 1 bittermandel Glasyr 200 gr florsocker 2 msk citronsaft 1 msk vatten Mördeg: Blanda alla ingredienserna till en smidig deg….

Glutenfri Blåbärspaj 

100 gr kylskåpskallt smör eller margarin 1 dl socker 3 dl mjölmix (Lailas) 1 tsk bakpulver 2-3 dl blåbär 1 dl strösocker 1 msk potatismjöl Blanda mjöl, socker och bakpulver, tillsätt smöret och arbeta snabbt ihop allt till en deg. Tryck ut degen i en form ( ca 24 cm) med löstagbar kant.  Blanda 1…

Glutenfri Cheesecake  

  15 glutenfria digestivekex. (Semper) 100 gr smält smör eller margarin 1 dl socker 1 tsk kanel 3 ägg  2 dl socker 2 tsk vaniljsocker 400 gr färskost (typ Philadelphia) 2 tsk Maizena Saft och rivet skal från 1 citron Mixa kex med smör, socker och kanel. Klä en springform (löstagbar kant, 24 cm) med…

Rebeccas glutenfria lingonlimpa

6 dl glutenfri mjölmix 1 ½ dl fibrex 1 ¼ dl rårörd lingonsylt 1 tsk salt 1 ½ tsk bikarbonat 5 dl filmjölk Blanda fibrex, lingonsylt och filmjölk och låt svälla i fem minuter. Tillsätt mjölmix, salt, bikarbonat. Rör om. Häll smeten i smord och bröad (kokosflingor) form. Ställ in en braspanna nederst i ugnen….

Underbart goda glutenfria Havrekakor

100 gr rumsvarmt smör 90 gr ljust muscovadosocker 100 gr rena havregryn 50 gr glutenfritt havremjöl 40 gr Maizena majsstärkelse ½ tsk salt ½ tsk bakpulver Rör samman smör och socker. Väg de övriga ingredienserna och blanda samman till en deg. Rulla små bollar cirka 15-18 stycken och lägg dem på bakplåtspapper. Tryck till kakorna…

Spröda goda glutenfria Pepparkakor

200 gr smör 2 tsk malen ingefära 2 tsk malen kanel 1,5 tsk malda nejlikor 0,5 tsk kardemummakärnor 2 dl socker 1 dl ljus sirap 0,5 dl pofiber 1 tsk bikarbonat ½ dl kakao 1 dl rismjöl 6 dl glutenfri mjölmix Rismjöl till utbakning Observera att degen skall vila i kylskåp över natten. Skär matfettet…

Goda glutenfria Tekakor

Äntligen har jag lyckats baka goda glutenfria tekakor. Dessa är lättbakade och jag har räknat om receptet så man slipper väga ingredienserna. 50 gr margarin 5 dl mjölk 50 g jäst 1,5 msk fiberhusk 2 dl havregryn rena glutenfria 1 dl boveteflingor 4 dl havremjöl (OatFlour glutenfritt) 2 msk socker 1 tsk salt Smält margarinet…