Hastbullar gluten och laktosfria

Cirka 10 stycken 3 dl Semper fin mix 2 tsk pofiber 2 tsk bakpulver 1 dl strösocker 2 tsk stött kardemumma 1 krm salt 50 g laktosfritt smör 1 1/2 dl laktosfri mjölk 1/2 dl laktosfri vispgrädde Pärlsocker och kanel till garnering Blanda de torra ingrediensena i en bunke. Finfördela smöret i blandningen. Tillsätt mjölk…

Grekisk paj med kyckling och fetaost Gluten och laktosfri

God matig paj som passar utmärkt på buffébordet ⭐️⭐️⭐️ 125 gr laktosfritt smör 3 dl Semper fin mix 1 ägg några droppar vatten 1 grillad kyckling 1 paprika 100 gr soltorkade tomater i lag 10 små söta körsbärstomater Oliver kärnfria Fontana Grekisk fetaost 2 dl laktosfri crème fraiche ½ dl laktosfri mjölk 3 ägg ½…

Renskavssoppa

Jättegod soppa från systrarna Eisenmans bok Soppor, bröd och röror. 0,5 st gul lök 1 st liten purjolök 2 msk raps- eller solrosolja, eller smör 150 g kantareller 1 paket renskav (à ca 240 g) 4 st potatisar, medelstora 1,5 l köttbuljong 1 msk soja 3 msk rårörda lingon salt och peppar Skala och hacka…

Blueberry Cheescake gluten och laktosfri

En fantastisk god cheescake som jag gjort gluten och laktosfri. Botten 250 g Schär Digestivekex 100 g laktosfritt Smör Fyllning 1 450 g laktosfri Philadelphia ost 200 g blåbär 3 ägg 1 1/4 dl Strösocker Fyllning 2 3 dl laktosfri creme fraiche 3 msk strösocker 1 msk vaniljsocker Sätt ugnen på 180 grader Smula 250…

Min goda potatissallad

Fransk potatissallad som passar till allt…. 1 kg kokt klyftad potatis 5 rädisor 1 knippe salladslök Färsk persilja Lite chiliflingor (efter smak) Hackade spenatblad Dressing: 1 msk äppelcidervinäger 3 tsk dijonsenap ½ tsk salt 1 krm socker 4 msk rapsolja 2 msk vatten Låt gärna potatissalladen stå några timmar innan servering ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Sofias jordgubbstårta gluten och laktosfri

Tårtbotten 4 ägg 2 dl socker 1 dl potatismjöl 1 dl Semper glutenfri fin mix 1 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver Vispa ägg o socker pösigt Blanda de torra ingredienserna och rör ned i äggblandningen. Klä en springform med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda cirka 35 min i 175 graders varmluftsugn. Testa med sticka…

Salmorejo

Underbart god spansk tomatsoppa. 1 kg tomater, blanda stora och plommontomater inkråmet av en mindre baguette (jag använde glutenfri) 1 dl solrosolja. 1 vitlöksklyfta, 0,5 – 2 msk rödvinsvinäger 2-3 krm salt Skålla och skala tomaterna Lägg tomatköttet i en kastrull och mixa tills tomaterna krossats. Gröp ur inkråmet i baguetten och lägg i tomaterna….

Vendelsökakor gluten och laktosfria

Äntligen….de allra godaste glutenfria mjukkakorna jag smakat. Länk till orginalreceptet längst ned på sidan. 25 g jäst 2.5 dl laktosfri mjölk (havremjölk eller vatten) 1 msk fiberhusk 2 msk olja 2 msk mörk sirap 1 tsk salt 1 tsk anis 1 tsk fänkål 1.5 dl rent havremjöl 5 dl glutenfri mjölblandning (jag använde Lailas blåa)…

Vitt matbröd gluten och laktosfritt

50 g jäst 8 dl vatten (37 grader varmt) 70 g laktosfritt smält smör 2 1/4 tsk salt 1 dl flytande honung ca 13 dl glutenfri mjölmix (Lailas blåa) Olivolja till pensling Flingsalt Bäst blir detta bröd i hushållsmaskin. Rör ut jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt resten av ingredienserna och kör degen i minst fem…

Prinsesstårta gluten och laktosfri

Kakan 4 ägg 2 dl socker 1 dl potatismjöl 1 dl Semper glutenfri fin mix 1 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver Vispa ägg o socker pösigt Blanda de torra ingredienserna och rör ned i äggblandningen. Klä en springform med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda cirka 35 min i 170 graders varmluftsugn. Testa med sticka…

Räkcocktail

1 liten röd lök 2 små kokta ägg 2 dl lätt creme fraiche 2 tsk lätt majonnäs 1 liten burk löjrom eller valfri 1 liten avokado 2 cocktail tomater 3 dl räkor i lag Gräslök Romansallad Dill Citronskivor Blanda creme fraiche, lök, majonnäs,rom, hackade ägg, räkor och gräslök till en röra. Dekorera i glas med…

Mandelmusslor gluten och laktosfria

150 g laktos eller mjölkfritt smör, mjukt (ej smält) 1 dl strösocker 1,5 dl mandelmjöl 2 dl Semper fin mix 1 ägg Smält smör till pensling av formarna Cirka 20 st Rör ihop smör, strösocker, mandelmjöl och glutenfri mix. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Plasta in degen och kyl den…

Hönökaka gluten och laktosfri

Till 6 runda kakor 25 g jäst 3 dl laktosfri mjölk alt soja eller havremjölk 1 dl vatten 1/2 dl rapsolja 1/2 dl ljus sirap 2 tsk fiberhusk 1/2 tsk salt 2 dl havregryn (ren havre) 1 tsk bakpulver 6 1/2 dl glutenfri mjölmix, tex Semper mix Ca 1-2 dl glutenfri mjölmix till utbakning Smält…

Vitamindrink med grönkål

2 glas 1 näve grönkål 1 näve färska spenatblad 2 små avokado 1 banan ½ cm riven ingefära 4 dl pressad apelsinjuice Använd stavmixer. Serveras kall.

Persisk kycklinggryta

1 kg kycklingfiléer 2 gula lökar 1 msk tomatpuré 1 msk smör 1 msk citronolja 2 lagerblad 1/2 tsk gurkmeja 1/2 tsk kanel 1 krm saffran 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 dl hackad persilja saft av 1/2 pressad lime 1 1/2 dl vatten 2 dl Berberisbär Hacka lök och stek den tillsammans med…

Praliner superenkla

Jättegoda praliner som är enkla att göra. 200 gr ljus kvalitetschoklad 200 gr mörk kvalitetschoklad 50 gr nougat Lite rapsolja Jag använde en silikonform för praliner. Smält den ljusa och mörka chokladen tillsammans med lite olja i vattenbad. Fyll formarna med en tredjedel av den smälta chokladen. Låt stelna Smält nougaten. Fyll ytterligare formarna med…

Nougatrutor glutenfria

24 st 200 g smör 1 3/4 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1/2 dl ljus sirap 6 1/2 dl havregryn (ren havre) 2 tsk bakpulver 2 msk potatismjöl 200 g nougat Flagad mandel (valfritt) Smält smöret i en stor kastrull på spisen. Rör ner övriga ingredienser utom nougaten. Bred ut smeten i en långpanna, ca…

Citronkakor glutenfria

3 dl florsocker 120 g mandelmjöl 3 äggvitor 1 pkt Philadelphiaost Skal och saft av en citron. 1 pkt florsocker Vispa äggvitorna till ett fast skum. Blanda ned socker och mandelmjöl. Spritsa ut smeten till stora femkronor på bakplåtspapper. Grädda 150 graders varmluft i 12-15 min. Tag loss kakorna från bakplåtspapperet och låt dom svalna….

Snabbaste sockerkakan med topping  glutenfri

Har testat Fun Cakes glutenfria sockerkaksmix med mycket gott resultat.  Köpte den här.  https://www.lyckasmedmat.se/faerdiga-bakmixer/6092-funcakes-glutenfri-mix-sockerkaka.html?search_query=glutenfri&results=73 Jag använde hela påsen 500 gr tillsammans med 6 små ägg och ½ dl vatten.  Vispa smeten i cirka 10 minuter i hushållsmaskinen  Smörj en form 30×40 och ”bröa” med cocosflingor.  Grädda i 160 gr varmluft i cirka 15 minuter  Låt…

Ugnspannkaka  gluten och laktosfri

Här kommer receptet på en jättegod fluffig glutenfri ugnspannkaka 5 ägg 4,5 dl laktosfri mjölk 3,5 dl Lailas blåa mjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk fiberhusk ½ tsk salt 1 pkt bacon Vispa ägg och mjölk Blanda ihop de torra ingredienserna och vispa ihop allt till en smet. Häll i långpanna, klipp bacon över och…

Ramslökspesto 

100-150 gr ramslök 2 dl olivolja av god kvalité  1 dl parmesan  ½ dl rostade hasselnötter Salt Pressad citronsaft efter smak Rosta hasselnötterna i torr stekpanna. Skär parmesanosten i små bitar. Skölj ramslöken noga och lägg den i en matberedare med kniv. Kör igång matberedaren och tillsätt parmesan och hasselnötter. Häll i olja tills det…

Ryttarkaka  Gluten och laktosfri

4 ägg 5 dl socker  180 gr laktosfritt smör  3 dl Lailas blåa mjöl 7 msk kakao 2 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver  1 krm salt 100 g smör 2 dl strösocker 1½ dl ljus sirap 1½ dl laktosfri vispgrädde 200 g kokosflingor Smält smöret och låt det svalna.  Vispa ägg och socker tills det…

Havrefrallor med russin. Gluten och mjölkfria

50 g jäst 8 dl svalt/ljummet vatten (ca 30 grader) 345 g Havremjöl (köp färdigt eller gör eget genom att köra havregryn i ca 5 min i matberedare.) 180 g bovetemjöl 40 g psylliumfröskal 1,5 msk agave eller honung (valfritt) 1,5 tsk salt 125 g russin (valfritt) Smula jästen i en degblandare eller bunke och…

Vegetarisk lasagne glutenfri

1 paket glutenfria lasagneplattor  1 squash  3 morötter medelstora 500 gr keso 1 tsk muskotnöt ( eller efter smak) Riven ost 6 tomater 3 vitlöksklyftor 2 tsk oregano  1 tsk salt 1 msk tomatketchup  Olivolja 2 ½ dl mellanmjölk Tomatsåsen: Skala och hacka lökarna Skölj och klyfta tomaterna, mosa med stavmixer.  Fräs löken i olja….

Salt lakritskola

100 gr smör 2½ dl strösocker 1½ msk lakritspulver 3 dl vispgrädde 1 dl muscovadosocker ½ dl glykos ½ tsk vaniljsocker 1 tsk flingsalt Smält smör och strösocker i en gjutjärnsgryta. Koka några minuter till det får en gyllenbrun färg. Tillsätt lakritspulver, grädde, muscovadosocker, glykos och vaniljsocker. Låt koka utan lock till smeten klarar kulprovet…

Asiatisk sesampanerad torskrygg med risnudlar 

4 st bitar torskrygg 1 ½ dl japansk soja 2 cm riven ingefära  Juice från en lime 1 röd paprika 2 stjälkar salladslök Risnudlar för fyra personer Sesamfrön Skär torskryggen i två cm tjocka bitar, går lättast om den är lite halvfryst.  Blanda soja, ingefära och limejuice i en skål. Lägg ned torskbitarna i skålen…

Päronkompott  ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

3 päron av god kvalité 1 ½ dl muscovadosocker 0,75 dl vit balsamicovinäger 1 ½ msk citronsaft Skala och skär päronen i grova bitar. Lägg ned alla ingredienser i en kastrull och koka i cirka tio minuter tills päronen är mjuka. Häll kompotten i ren och varm glasburk. Använd till ost, till glass och efterrätter,…

Krämig svamprisotto

4 pers 3 schalottenlökar  
1 vitlöksklyfta 9 dl svampbuljong (vatten och fond) 2 msk olivolja 3 dl carnaroli- eller arborioris  
2 dl vitt vin 250 g skogschampinjoner 3 msk smör 2 dl riven parmesanost salt och nymalen svartpeppar ruccola till servering Skala och finhacka löken och vitlöken. Koka upp buljongen som ska hållas varm. Fräs…

Plommonsylt 

1 kg plommon  1 kanelstång 1 tsk kardemummakärnor  1 dl vatten 7,5 dl strösocker  Skölj plommonen. Klyv dem och ta ur kärnorna. Lägg kärnorna i en bit gasväv tillsammans med kanel och kardemumma.
Koka plommonen och kärnpåse med vattnet i en kastrull ca 30 min.  Ta kastrullen från värmen.
Lyft upp kärnpåsen och rör ner sockret lite…

Underbara mandelkakor  gluten/mjölkfria

20 kakor 1 ägg 2 dl florsocker (120gr) 200 gr mandelmjöl 1 tsk bakpulver  finrivet citronskal av 1 citron 0,5 dl florsocker att rulla kakorna i Sätt ugnen på 175 grader Vispa ägg  och florsocker poröst Blanda mandelmjöl, bakpulver och rivet citronskal.  Rör ned mjölblandningen i ägg och florsockerblandningen.   Forma små bollar i handflatan,…

Äppeltarteletter  glutenfria

Tarteletter 1,5 dl rismjöl 0,5 dl maizena 1 dl mandelmjöl 1 dl strösocker 1 ägg 1 tsk vaniljsocker 2 tsk fiberhusk 75 g kallt smör Fyllning 100 g mandelmassa 75 g rumsvarmt smör 1 msk strösocker 1 msk marsanpulver 0,5 msk vaniljsocker 2 tsk kanel 1 tsk kardemumma 1 msk råsocker 4 st äpplen Glasering…

Alexanders födelsedagstårta   Glutenfri

4 ägg 2 dl socker 1 dl potatismjöl 1 dl Semper glutenfri fin mix 1 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 2 dl marsankräm 1 1/2 dl grädde 1 msk lemon curd 2 persikor mixade  4 dl grädde Jordgubbar  Vispa ägg o socker pösigt Blanda de torra ingredienserna och rör ned i äggblandningen.  Klä en springform…

God krämig Kycklinggryta

4 färska kycklingfileér 1 röd lök 1 röd paprika 1 röd chilifrukt  3 pressade klyftor vitlök 12 små champinjoner  ½ msk kycklingfond 2-3 dl grädde  Salt Svartpeppar Paprikapulver Persilja Citronolja och Smör till stekning Skölj och strimla grönsakerna men låt de små champinjonerna vara hela.  Häll citronolja och lite smör i en gjutjärnsgryta.  Pressa ned…

Västerbottenlax

För 4 personer 8 stora tunna skivor färsk lax (á 75 g)  2 dl västerbottensost, riven eller skivade med osthyvel 2 krm salt 1 krm nymald svartpeppar eller citronpeppar 2,5 dl vispgrädde 1 röd lök ½ kruka dill 50 gr löjrom Sätt ugnen på 200°.  Lägg ut laxskivorna och fördela osten på skivorna,  salta och…

Kanelbullar  Gluten och laktosfria 

125 g smör (laktosfritt) 5 dl laktosfri standardmjölk 50 g jäst 1 dl socker ½ tsk salt 2 tsk malda kardemummakärnor 14 dl glutenfri mjölmix (Lailas) 150 g smör (laktosfritt) 1 dl socker 2 dl florsocker 2 msk kanel Ägg till pensling Pärlsocker eller flagad mandel till garnering Smält matfettet i en kastrull, tillsätt mjölk…

 Havrefrallor   gluten och mjölkfria 

8 torkade dadlar 25 g jäst 8 dl kallt vatten 8 dl havremjöl 2,5 dl bovetemjöl 1 dl psylliumfröskal/husk 2 dl solrosfrön 1 msk flytande honung 1 tsk salt Topping glutenfria havregryn Skiva dadlar och blötlägg i 0,5 dl vatten Smula ner jästen i en bunke och häll på vatten. Låt jästen blandas ut och…

Apelsin och kardemummakaka      Glutenfri

4 ägg 1 ½ dl socker 100 gr margarin 1 apelsin  saft och zest 3 dl mandelmjöl 0,5 dl kikärtsmjöl 1 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 1/2 msk mortlad kardemumma 100 gram naturell philadelphiaost God och saftig. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det smälta smöret, philadelphiaost och apelsinsaften. Blanda ihop alla torra ingredienser och…

Chokladtårta Gluten och laktosfri

4 ägg 5 dl socker 7 msk kakao 4 msk vaniljsocker 2 krm salt 2 dl rapsolja 3 dl mandelmjöl Vispa ihop ägg och socker fluffigt. Tillsätt sedan alla ingredienser och rör ihop chokladsmeten. Klä en springform 24 cm med bakplåtspapper och grädda kakan i 175 graders varmluftsugn cirka 25 minuter. Ställ kakan svalt direkt…

Semmelkladdkaka   gluten och laktosfri

8-10 bitar 2 dl mandelmjöl 3 msk socker 1 äggvita 100 gram smält smör (jag använde laktosfritt) 1 1/2 dl mandelmjöl 1 1/2 dl socker 2 ägg+ 1 äggula 2 tsk stött kardemumma 3 1/2 dl vispgrädde (laktosfri) florsocker extra stött kardemumma Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret och låt svalna. Pensla en springform,…

Glutenfria Lussebullar

200 gr smör 5 dl mjölk 3 ½ dl gräddfil, kesella eller creme fraiche 2 påsar saffran 3 tsk fiberhusk ½ tsk salt 50 gram jäst 4 dl socker 1 tsk bakpulver 1 ägg 10 dl glutenfri mix (Lailas) 2 dl rismjöl Smula jästen i en bakbunke, smält smöret och tillsätt mjölk och gräddfil, värm…

Lammkorv 

 1 1/2 kg grytbitar av lamm 1 1/2 msk malen svartpeppar 1 msk salt 3 tsk torkad timjan 1 1/2 tsk torkad rosmarin 3  dl hackad persilja 5 vitlöksklyftor 3 tsk örtkrydda (valfri) 1/2 tsk chiliflingor ( eller efter smak) 3 dl rött vin Fjälster av får eller svin Dela köttet i små bitar, så…

Inlagd stekt strömming

0,5 tsk salt 0,5 dl ströbröd 50 g smör 1 krm svartpeppar nymald 2 msk hackad dill 16 st strömmingsfiléer Lag: 0,5 tsk salt 1 dl strösocker 1,5 dl vatten 0,5 st rödlök 10 st kryddpepparkorn 0,5 dl ättiksprit 12% Klipp bort ryggfenan på strömmingsfiléerna och lägg dem med skinnsidan nedåt på en skärbräda. Strö…

Min goda Morotssoppa

1  Röd lök 8  Stora morötter 2  Lagerblad 3  cm ingefära Citronolja 8  dl vatten 2 ½ msk grönsaksfond Saft från två apelsiner Salt och vitpeppar Skiva lök och skär morötterna i slantar. Låt allt brynas i citronolja i soppkastrullen. Tillsätt fond, riven ingefära, lagerblad och vatten. Koka morötterna mjuka, cirka 30 minuter. Tag kastrullen…

Dadelbollar  Chokladbollar

200 gr dadlar 1 dl rena glutenfria havregryn 1 dl kokosflingor 5 msk kakao (eller efter smak) 4 msk quinoapuffar (eller cashewnötter) 4 msk kokosolja 1 nypa salt 1 tsk vaniljpulver Lägg dadlarna i vatten, är dom torkade så låt dom ligga i en timma, färska dadlar i några minuter. Blanda alla ingredienser i en…

Sprött Fröknäcke 

1 dl sesamfrö 1,5 dl pumpakärnor 1 dl solroskärnor 1 dl majsmjöl 1/2 tsk salt 1/2 dl rapsolja 2 dl kokande vatten Varmluftsugn 150°C. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, ca 30×40 cm. Blanda alla torra ingredienser och rör i olja och vatten. Låt svälla 10-15 minuter. Bred ut smeten tunt på plåten. Skär med…

Choklad och hallonmoussetårta Gluten och laktosfri

Kladdkaka 2 ägg 2,5 dl socker 1,5 dl Semper glutenfri mjölmix 4 msk kakao 100 g laktosfritt smör Smält smöret. Rör ihop ägg och socker. Sikta i mjölmix och kakao och blanda runt ordentligt. Häll i det smälta smöret och blanda runt igen till en jämn smet. Klä en springform (24cm) med bakplåtspapper. Grädda i…

Gluten och laktosfria  Rulltårtebakelser 

Rulltårtan 3 ägg 1,5 dl socker 0,75 dl potatismjöl 2 msk kakao 1 tsk bakpulver Smörkräm 100 gr mjölkfritt margarin 2 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker 1 äggula Vispa ägg och socker tills det blir vitt. Blanda ihop mjöl, kakao och bakpulver och sikta ned i äggsmeten. Bred ut smeten på bakplåtspapper och grädda i…

Glutenfri  Cheesecake  Dulche de Leche  

15 glutenfria digestivekex (Semper 1 pkt) 100 gr smält smör 1 dl socker 2 gelatinblad 50 ml mjölk 250 g cream cheese 2 ägg en nypa salt 1 burk karamelliserad Dulce de Leche 3 msk starkt kaffe Mixa kexen med socker och smält smör. Klä en springform 24 cm med bakplåtspapper. Tryck ut massan i…

Silltårta på polarkaka

1 förpackning Polarkaka Fyllningen: 1 stor burk Creme Fraiche ½ dl hackad purjolök ½ dl hackad dill 1 msk senap 1 msk majonäs 1-2 burkar matjesill,  sillen ska skäras i bitar 3 st hårdkokta ägg   (äggen skivas och används till dekorationen) Lägg två polarkakor (halvmånar) på ett lämpligt fat eller tallrik. Rör ihop ingredienserna…

Gluten och mjölkfria Mazariner  

Mördeg 300 gr mjölkfritt margarin rumsvarmt 140 gr havremjöl glutenfritt 240 gr mandelmjöl 200 gr strösocker 180 gr Maizena 2 äggulor 1 tsk vaniljsocker Fyllning 240 gr mjölkfritt margarin rumsvarmt 480 mandelmassa 6 ägg rumsvarma 1 bittermandel Glasyr 200 gr florsocker 2 msk citronsaft 1 msk vatten Mördeg: Blanda alla ingredienserna till en smidig deg….

Glutenfri Blåbärspaj 

100 gr kylskåpskallt smör eller margarin 1 dl socker 3 dl mjölmix (Lailas) 1 tsk bakpulver 2-3 dl blåbär 1 dl strösocker 1 msk potatismjöl Blanda mjöl, socker och bakpulver, tillsätt smöret och arbeta snabbt ihop allt till en deg. Tryck ut degen i en form ( ca 24 cm) med löstagbar kant.  Blanda 1…

Glutenfri Cheesecake  

  15 glutenfria digestivekex. (Semper) 100 gr smält smör eller margarin 1 dl socker 1 tsk kanel 3 ägg  2 dl socker 2 tsk vaniljsocker 400 gr färskost (typ Philadelphia) 2 tsk Maizena Saft och rivet skal från 1 citron Mixa kex med smör, socker och kanel. Klä en springform (löstagbar kant, 24 cm) med…

Rebeccas glutenfria lingonlimpa

6 dl glutenfri mjölmix 1 ½ dl fibrex 1 ¼ dl rårörd lingonsylt 1 tsk salt 1 ½ tsk bikarbonat 5 dl filmjölk Blanda fibrex, lingonsylt och filmjölk och låt svälla i fem minuter. Tillsätt mjölmix, salt, bikarbonat. Rör om. Häll smeten i smord och bröad (kokosflingor) form. Ställ in en braspanna nederst i ugnen….

Underbart goda glutenfria Havrekakor

100 gr rumsvarmt smör 90 gr ljust muscovadosocker 100 gr rena havregryn 50 gr glutenfritt havremjöl 40 gr Maizena majsstärkelse ½ tsk salt ½ tsk bakpulver Rör samman smör och socker. Väg de övriga ingredienserna och blanda samman till en deg. Rulla små bollar cirka 15-18 stycken och lägg dem på bakplåtspapper. Tryck till kakorna…

Spröda goda glutenfria Pepparkakor

200 gr smör 2 tsk malen ingefära 2 tsk malen kanel 1,5 tsk malda nejlikor 0,5 tsk kardemummakärnor 2 dl socker 1 dl ljus sirap 0,5 dl pofiber 1 tsk bikarbonat ½ dl kakao 1 dl rismjöl 6 dl glutenfri mjölmix Rismjöl till utbakning Observera att degen skall vila i kylskåp över natten. Skär matfettet…

Goda glutenfria Tekakor

Äntligen har jag lyckats baka goda glutenfria tekakor. Dessa är lättbakade och jag har räknat om receptet så man slipper väga ingredienserna. 50 gr margarin 5 dl mjölk 50 g jäst 1,5 msk fiberhusk 2 dl havregryn rena glutenfria 1 dl boveteflingor 4 dl havremjöl (OatFlour glutenfritt) 2 msk socker 1 tsk salt Smält margarinet…

Glutenfri Äppelkaka

3 dl potatismjöl 3 dl råsocker 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 2 dl kokosflingor 150 gr smör eller margarin 2 st ägg 1 dl vaniljyoughurt 2 äpplen i klyftor Hasselnötter Smörj och bröa (glutenfritt ströbröd) en rund form, cirka 23 cm i diameter, med avtagbar kant. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Klicka…

Den godaste kladdkakan  gluten och mjölkfri

4 ägg 6 dl socker 8 msk kakao 4 msk vaniljsocker 2 krm salt 2 dl rapsolja 3 dl mandelmjöl Rör ihop ägg och socker. Tillsätt sedan alla ingredienser och rör ihop smeten varsamt. Den ska inte vispas hårt. Klä en springform 24 cm med bakplåtspapper och grädda kakan i 175 graders varmluftsugn cirka 25…

Evas supersnabba äppelmos

1 1/2 kg äpplen 3 dl Socker 1 dl vatten pressad saft av 2 citroner Två C-vitamin brustabletter eller 1 krm askorbinsyra Tvätta äpplena och kärna ur dem. Obs! Behåll skalet. Skär i klyftor. Lägg dem i en gryta tillsammans med sockret, vattnet och citronsaften. Koka upp på svag värme i ca 20 minuter. Rör…

Glutenfria mjukkakor i stekpanna

25 g jäst 75 smör 3 dl A-fil eller filmjölk 3% 4 dl mjölk 1 tsk socker 1 tsk salt 1 tsk hjorthornsalt Brödkrydda efter smak ( 1 msk) 780 gr (ca13 dl) glutenfritt mjöl + lite till utbakningen. Smält smöret och tillsätt fil och mjölk, värm till fingervarmt. Smula jästen i köksmaskin och strö…

Inlagda Rödbetor och Västeråsgurka

Inlagda Rödbetor 1 kg rödbetor Kravodlade Lag: 1,5 dl ättikssprit 1,5 dl socker 7 kryddnejlikor 5 vitpepparkorn 4 1/5 dl vattnet från de kokade rödbetorna Borsta rödbetorna noga och koka nästan mjuka. (40-50 min) Blanda lagen i en kastrull och koka upp. Ställ åt sidan. Tag upp de färdigkokade rödbetorna och dra av skalet under…

Snabbaste och godaste kycklingsalladen

Blandad sallad med bl a spenatblad och ruccola 1 näve plommontomater 2 nektariner 1/2 honungsmelon 1/2 grillad kyckling Crema di Balsamico Fikon Skär frukt och kyckling i små bitar. Blanda allt och ringla fikon balsamico över.

Glutenfri Västerbottensostpaj 

3 dl Semper fin mix 100 g smör eller margarin 1 ägg ca 400 g riven västerbottensost 3 dl mjölk 3 ägg salt peppar Blanda mix och smör och finfördela fettet, gärna i matberedare. Tillsätt ägget och rör snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform ca 28 cm. Fyll pajen med…

Iste jordgubb

Sött och gott iste. Minska mängden socker efter tycke och smak 1 1/2 liter vatten 2 påsar jordgubbste 3 msk råsocker 1 stor pressad citron, eller två små, låt fruktköttet komma med 1/2 dl jordgubbssaft Blanda socker, citron och saft i tevattnet. Häll på rena flaskor och kyl snabbt.

Glutenfritt Formbröd 

25 gr jäst 5 dl ljummet vatten 1 msk honung 1/2 dl matolja 1 tsk salt 1 pkt lågproteinmix 500 gr (ex Semper) Rör ut jästen med ljummet vatten i köksmaskin, tillsätt honung, olja och salt. Tillsätt sedan hela paketet lågproteinmix. Kör degen ordentligt. Blir som en tjock ”sockerkakssmet”. Häll smeten i en smord form…

Glutenfria Frallor 

50 g jäst 6 dl mjölk 3 msk rapsolja 2 msk fiberhusk 1 dl havregryn (glutenfria) eller boveteflingor 4-5 msk honung 2 tsk flingsalt 4 dl majsmjöl 4 dl glutenfri fin mjölmix Hittade receptet på matklubben.se och gjorde om det lite Blanda ner mjölet, fiberhusk, havregryn/boveteflingor, honung och salt. Rör om och låt stå i…

Glutenfri Ambrosiakaka 

100 g smör eller margarin 1 1/2 dl socker 3 ägg 2 1/2 dl semper mjölmix 1 dl majsmjöl 1 tsk bakpulver Glasyr: 3 dl florsocker 2 msk vatten Syltade apelsinskal Rör fett och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt. Blanda mjölet med bakpulver. Häll smeten i en smord bröad form…

Glutenfri Rabarberpaj 

Ingredienser: 2 ägg 1,5 dl strösocker 1.5 dl potatismjöl 1 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker 100 g smält smör eller flytande margarin/smör 2-3 stjälkar (ca 300 g) rabarber Att strö över: 1-2 msk socker 1 msk potatismjöl Gör så här: Dela äggen. Häll äggvitorna i en bunke och äggulorna i en annan bunke. Tillsätt sockret…

Sofias sega macarons

Vita 2 äggvitor 200 gr sötmandel 5 dl florsocker Choklad 3 äggvitor 125 gr sötmandel 4 dl florsocker 1/2 dl strösocker 2 tsk kakao Kräm: 125gr rumsvarmt smör 1 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker valfri smaksättare Mal sötmandeln, blanda i florsockret. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Blanda försiktigt ner mandelsockret spritsa till rundlar stora…

Zuleikatårta

1½ dl sötmandel 3 äggvitor 1 dl socker Skala mandeln och kör den med kniven i matberedare till den är grovmald. Blanda mald mandel och socker. Vispa äggvitorna hårt och vänd försiktigt ner mandelsockret. Klä botten av en springform 24 cm i diameter med bakplåtspapper, smörj och bröa kanterna. Bred ut smeten i formen. Grädda…

Glutenfria Tekakor

5 dl mjölk 4 dl glutenfritt havregryn 1 tsk salt 1 msk sirap 1 msk fiberhusk 150 g smör 25 g jäst 500 gr mjölmix (lite till utbakningen) Värm mjölken ljummen i mikrovågsugn cirka två minuter. Blanda ihop havregryn, sirap, salt och fiberhusk. Häll mjölken över och låt svälla i tio minuter.. Smält smöret och…

Glutenfri Fransk chokladtårta

Bottnar 2 dl glutenfri mjölmix 1 dl mandelmjöl 1 dl potatismjöl 3 dl socker 2 dl kakao 2 tsk bikarbonat 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 tsk vaniljsocker 2 st ägg 1 dl rapsolja 100 gr mörk choklad 2 1/2 dl gräddmjölk eller filmjölk 2 1/2 dl kaffe Smält chokladen över vattenbad. Blanda de…

Glutenfria goda pannkakor

. 4 ägg 1 liter standardmjölk 3 dl mjölmix 4 dl majsmjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk salt Vispa ägg och mjölk, blanda mjölsorterna med bakpulver och vispa ned det i smeten Stek i smör. Om smeten blir för lös/ tjock tag mer majsmjöl/mjölk. Ger 12-15 stora pannkakor. För småplättar till efterrätt kan man tillsätta…

Glutenfria Havrecookies med saltlakrits och tranbär

150 gr smör 1 1/2 dl socker 3 1/2 havregryn (glutenfria) 1 dl mjölmix 1 dl maizena 1 tsk hjorthornssalt Tranbär Saltlakritsflakes Rör ihop rumsvarmt smör och strösocker. Blanda havregryn, mjöl och hjorthornssaltet. Tillsätt mjöl och gryn samt tranbär och lakritsflakes, cirka en halv dl av varje. Rulla till bollar 25-30 st. Lägg inte för…

Romescosås. Paprikasås

2 röda paprikor, rostade skalade 2 msk olivolja 1 skiva vitt bröd 75 g mandel, skållade skalade rostade 2 krm chiliflakes 1 st vitlöksklyfta 2 dl passerade tomater 0,5 tsk paprikapulver 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar 0,5 dl rödvinsvinäger 1 dl olivolja Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek brödet gyllenbrunt på båda…

Glutenfri Sockerkaka med vaniljkräm

Sockerkaka 3 ägg 3 dl socker 1 dl kokhett vatten 1 dl potatismjöl 1 1/2 dl glutenfri mjölmix 1 1/2 tsk bakpulver Fyllning 200 g margarin 1 dl mjölk eller (1/2 dl grädde och 1/2 dl mjölk) 4 msk vaniljsocker Vispa ägg o socker kraftigt, tillsätt mjölet blandat med bakpulvret och det varma vattnet. Smörj…

Rias goda mandeltårta 

2 ägg 1 dl socker 3 dl mandelmjöl 1 tsk pofiber 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 nypa salt 2 dl filmjölk Vispa ägg och socker till tjock smet. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål och vispa ihop det med filmjölk. Blanda sedan allt och vispa ihop till en smet Smörj och…

Majsbiffar med gott bröd

Receptet nedan på frallor fungerar bra som ”hamburgerbröd” Servera med coleslaw och små plommontomater blandade med salladslök. 1 Stor burk (2 små) Majs 1 Ägg 4 msk Majsmjöl Chiliflakes Salt och peppar Låt majsen rinna av i en sil. Mixa ihop alla ingredienser i en matberedare. Krydda efter smak. Om smeten blir lös så tillsätt…

Glutenfria Chokladcupcakes 

Ca 20 små 2 ägg 2 dl strösocker 125 gr smör 1 1/2 dl mjölk 3,5 dl mjölmix glutenfri 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 dl kakao Topping 150 gr philadelphiaost 1 äggula 4 dl florsocker 1 dl kakao 1 dl strösocker 1/4 dl pressad citron Vispa ägg och socker poröst, tillsätt smält smör…

Glutenfri Drömrulltårta 

4 ägg 2 dl strösocker 3 msk kakao 2 tsk bakpulver 1 dl potatismjöl Fyllning 300 gr philadelphiaost 1 1/2 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker Smörj ett bakplåtspapper med margarin och lägg i en långpanna. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver. Vispa ägg och socker poröst. Sikta ner mjölblandningen i smeten. Bred ut smeten i långpannan….

Whoopies med härlig vit chokladkräm

cirka 20 st 100 gr smör 1 1/2 dl socker 1 ägg 3 dl glutenfri mjölmix 2 tsk pofiber 2 tsk bakpulver ½ dl kakao 1 tsk salt 1 ½ dl mjölk Fyllning 100 gr vit choklad 300 gr philadelphiaost 1 1/2 dl florsocker 1 1/2 tsk vaniljessens Rör ihop socker och smör och tillsätt…

Min jättegoda laxlasagne

Går även att göra helt vegetarisk. 1 zucchini 1 röd lök 1 paprika 2 morötter 2 vitlöksklyftor 6 skivor gravad lax (kan uteslutas) 1/2 bit fetaost Plommontomater 1 1/2 dl milda matextra (alt sojagrädde) Bladpersilja Riv morötterna grovt, hacka lök och paprika. Stek grönsakerna i lite olja. Hyvla zucchinin med osthyvel till tunna ”lasagneplattor”. Varva…

Clementinpaj

1 stor paj eller sex små 4 dl vetemjöl 1 dl strösocker 125 g smör 1 ägg Clementincremé 2 clementiner, rivet skal 1 dl pressad clementinsaft 3 äggulor 1 1/2 dl strösocker 125 g smör Maräng 3 äggvitor 2 dl strösocker Blanda ihop mjöl, smör och socker tillsätt ägget och kör ihop pajen i en…

Rullrån

20 st 1,5 dl strösocker 1,5 dl vetemjöl 1,5 dl potatismjöl 1,5 dl kallt vatten 100 g smält smör 1 tsk vaniljsocker Blanda alla torra ingredienserna och tillsätt kallt vatten och avsvalnat smör. Värm järnet och grädda rånen ca 1 minut på varje sida 1 msk smet till varje rån. Rulla ihop rånen på pinnen…

Semlor

50 gram jäst 175 gram smör 5 dl mjölk 2 dl socker 2 tsk stött kardemumma 1 tsk salt ca 1,2 l vetemjöl Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till fingervarmt. Smula ned jästen i en degbunke. Häll över mjölkblandningen och rör till jästen löst sig. Tillsätt socker, salt, kardemumma och därefter mjölet. OBS! Degen…

Brittskis Havregoding

150 g mjukt smör 3 dl havregryn 1 ½ dl strösocker 1 ½ dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat Fyllning 5 dl florsocker 250 gr cream cheese 2 tsk vaniljsocker Blanda alla ingredienser till kakan i matberedare. Tryck ut kakan på bakplåtspapper till cirka en halv centimeters tjocklek. Grädda i 150 grader i cirka 15 minuter…

Soppa med grillade grönsaker

För 4 personer 1 stor squash 2 morötter 3 paprikor 1 röd lök 1 hel stor vitlök (3-4 klyftor) 1 röd chilifrukt 4 tomater smör att steka i 1 liter vatten 3 msk kycklingfond salt och peppar 2 dl grädde Skär bitar av squashen och paprikorna. Lägg på plåt och strö över flingsalt och olivolja….

Syltkyssar

200g smör 1 dl florsocker 1 dl potatismjöl 4 dl vetemjöl Hallonsylt Blanda i smör, mjöl, florsocker matberedare Låt allt snabbt bli en deg, lägg i plastpåse och vila 30 min i kylskåp Dela degen i 30 bitar och rulla till bollar. Gör en fördjupning i varje kaka med fingret. Fyll den med hallonsylt Grädda…

Brittskis Äppelkaka

En lättbakad jättegod äppelkaka 150 g smör 1 1/2 msk strösocker 3 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1 äggula 2 stora äpplen 2 msk socker Kanel efter smak Hackade hasselnötter Blanda socker, mjöl, bakpulver och smör i tärningar i en matberedare. Kör ihop till en smulig massa. Tillsätt äggula och låt allt snabbt bli en…

Blåbärscheescake

En fantastisk god cheescake som är svår att misslyckas med. Botten 250 g Digestivekex 100 g Smör Fyllning 1 450 g Philadelphia ost 200 g blåbär 3 ägg 1 1/4 dl Strösocker Fyllning 2 3 dl creme fraiche 3 msk strösocker 1 msk vaniljsocker Sätt ugnen på 180 grader Smula 250 g digestivekex rör ihop…

Blåbärskakor

För 8 st Goda blåbärskakor av vetebröd, jag brukar baka ut dem som pizzor, de blir enkla att skära och servera. Dessa behöver inte serveras med glass eller vanlijsås, underbara som dom är…… Ingredienser 50 g jäst 125 g smör 5 dl mjölk 1 1/2 dl socker 1 tsk salt 1 ägg ca 12 dl…

Blåbärstarteletter

150 gr smör 3 dl vetemjöl 1 dl strösocker 1/2 tsk bakpulver 1 ägg Blåbär 2 msk Socker 1 msk Potatismjöl Blanda samman mjöl, bakpulver, socker och margarin till en grynig massa. Tillsätt ägget och rör ihop degen. Låt vila i kylskåp 30 min. Rulla sedan ut degen och dela den i 15-16 bitar. Platta…

Kolasnittar

200 g smör 1 1/2 dl socker 1 msk sirap 2 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker 5 dl vetemjöl Rör ihop smör och socker. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda ihop allt till en deg. Dela den i fyra delar. Rulla ut varje del till längder. Lägg två längder på varje plåt med bakplåtspapper. Grädda…

Biskvier

200 gr mandelmassa 2 äggvitor 200 g mjukt smör 2 dl florsocker 1 äggula Vaniljessens 50 gr Philadelphiaost Riv mandelmassan och blanda i äggvitan med elvisp till jämn smet. Spritsa ut små rundlar (ca 20 st) på bakplåtspapper, ungefär som femkronor. Grädda i 180 grader varmluftsugn i ungefär 6 min tills de blivit lite ljusbruna….

Apelsinpannacotta

4 portionsglas 2 1/2 gelatinblad 4 dl vispgrädde 1/2 dl socker 1/2 vaniljstång 1 apelsin, rivet skal 2 msk pressad apelsinsaft Gelé: 2 gelatinblad 2 dl pressad apelsinsaft Blanda grädde, vaniljstång med frö, socker, apelsinskal och saft i en kastrull. Koka upp och ta kastrullen från värmen och låt dra i 10 minuter. Blötlägg gelatinbladen…

Krämig laxsoppa med saffran

4 portioner 250 gr laxfilé 1 fänkål 2 morötter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor ca 4 cm purjolök 2 paprikor 1 pkt saffran 3 dl crème fraîche Fiskfond eller buljongtärning 1,2 liter vatten 10 små champinjoner Färsk persilja Fräs lök och alla grönsaker i smör så att de får lite färg. Salta och peppra. Mät…

Drömmar

100 g smör 3 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 1 dl matolja 1 tsk hjorthornsalt 4 dl vetemjöl Rör ihop smör, socker och vaniljsocker i köksmaskinen. Tillsätt oljan under omrörning och sikta ner vetemjöl som blandats med hjorthornsalt. Blanda snabbt samman till en deg. Rulla ca 50 kulor och lägg på bakplåtspapper. Grädda 20 min…

Dumlekakor

200 g smör eller margarin 1 dl socker 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 12 dumlekolor 24 noblesse Gör så här: Blanda alla ingredienser i köksmaskinen, låt degen vila kallt en timme. Rulla 24 kulor o lägg i aluminiumformar. Tryck ned en halv dumlekola i varje degkula. Grädda 12 minuter i 175 grader varmluftsugn Lägg…

Apotekets Laktriskola

5 dl grädde 5 hg strösocker 5 msk sirap 2 msk glukos 30 g smör 2 lakritsstänger Krossa lakritsstängerna i mortel, blanda alla ingredienser och koka i cirka en timme. Gör därefter kolaprov med jämna mellanrum tills smeten håller provet. Olja in ett smörpapper på en plåt och bre ut kolasmeten.Låt stelna innan man klipper…

Nutella cookies

ca 40 st 1 burk nutella 400 gr 1 1/2 dl socker 3 dl vetemjöl 2 ägg Blanda ihop allt i matberedare. Rulla små kulor och platta till dom med handen. Grädda i 175 graders varmluftsugn i 7-8 minuter. Dom ska vara spröda o lite kladdiga inuti.