3 dl potatismjöl
3 dl råsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 dl kokosflingor
150 gr smör eller margarin
2 st ägg
1 dl vaniljyoughurt

2 äpplen i klyftor
Hasselnötter

Smörj och bröa (glutenfritt ströbröd) en rund form,
cirka 23 cm i diameter, med avtagbar kant.
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Klicka i matfettet och rör det småsmuligt.
Tillsätt äggen och yoghurten och arbeta samman till en smet. Häll upp smeten i formen.
Skala äpplena och skär dem i tunna klyftor som sticks ner i kakan
Strö hackade hasselnötter över
Grädda mitt i ugnen i 175° i cirka 45 minuter.
Låt svalna några minuter i formen.

Serveras ljummen med glass eller vaniljvisp

Receptet i original på http://www.dansukker.se