Nu är den tiden på året när man får skörda. Jag hittade detta recept och med egen chili, vitlök och rosmarin blev det en fullträff. 2–3 röda chilifrukter (mina är gröna och orangea) 3 vitlöksklyftor 1 msk hackad rosmarin + 2 kvistar 4-5 dl olivolja Jag strimlade vitlök och chili, hackade rosmarin och fördelade i…
Kategori: Buffé / Tilltugg
Spagetti med vitlök och räkor
4 personer 400 gr spagetti glutenfri 500 gr stora räkor av god kvalitet (kravmärkta) 4 vitlöksklyftor 10 stora basilikablad 1-2 tsk chiliflakes (efter smak) 1-2 msk persilja 1-2 dl riven parmesan Citronolja Skala räkorna Koka spagettin efter anvisning. Hetta upp citronolja i en stekpanna, stek vitlök, chili, persilja och basilika på svag värme, låt smakerna…
MJUKA HAVREKEX gluten och laktosfria
500 gr rena havregryn 7 dl laktosfri mjölk låt svälla i kylskåp över natten. 125 gram laktosfritt smör 1 tsk salt 1 ½ dl socker 2 ½ tsk hjorthornssalt 6-7 dl glutenfritt ljust mjöl Mät upp havregryn och mjölk i en skål med lock. Låt svälla över natten i kylskåp. Tillsätt smält smör, socker, salt….
Julens godaste köttbullar
400 gr köttfärs 1 stor gul lök 1,5 dl grädde 1/2 dl ströbröd 1 tsk salt 1 tsk socker 10 kryddpepparkorn 5 svartpepparkorn 2 msk grov julsenap Rör ut ströbrödet i grädden och låt den svälla. Riv lök fint. Krossa pepparkorn fint i mortel. Lägg ned alla ingredienser i köksmaskin och kör färsen så att…
Glutenfri Falafel
Äntligen glutenfri Falafel så enkelt och gott recept av https://www.landleyskok.se Falafel: 4 dl torkade kikärtor (alt ca 8 dl kokta)2 tsk majsstärkelse4 msk mandelmjöl3 ägg1 vitlöksklyftasalt, peppar, malen koriander, malen spiskummin Jag använde färdigkokta ekologiska kikärtor. Blanda allt i en mixer och rulla bollar. Fritera i solrosolja och bara njut ⭐️⭐️⭐️ vi doppar dom i…
Zucchini lasagne en vegetarisk dröm
Här är den…. den godaste vegetariska zucchini lasagnen. Välj fina ekologiska grönsaker så blir detta en mycket god rätt. 3 morötter 6 tomater 2 röda lökar 1 stor Zucchini Färska spenatblad Sojagrädde Flingsalt Svartpeppar Grekisk Fetaost Parmesan av god kvalitet Riv morötter, hacka lök och tomater. Fräs morötterna, tomaterna och rödlöken till lasagnens ”färs”, i…
Glutenfri Pizza
Här är de absolut godaste glutenfria pizzorna. Bottnarna är godare än de som bakas traditionellt med gluten. Bästa pizzadegen hittade jag hos fredriksfika, länk under receptet. Tillsammans med världens godaste tomatsås från alltommat. Recept här…. 2,5 dl ljummet vatten 25 g jäst 1 msk olivolja 1 msk honung 0,5 tsk salt 5,5 dl mjölmix (jag använde…
Poké Bowl
En lätt snabblagad variant på poké bowl Helt vegetarisk Riven morot, riven rättika, kokta edamamebönor, kokta risnudlar, små tomater, isbergssallad och skivad avokado. Ringla över Spring roll sauce.. Mättande och mycket gott.
Pepparkakscheesecake i glas gluten och laktosfri
8 små formar eller 4 lite större glas 12 glutenfria pepparkakor 4 glutenfria digestivekex 25 g smör 200 g laktosfri philadelphia ost 2 dl laktosfri créme fraiche 2 äggulor 1/2 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 dl grädde Mixa pepparkakor och digestivekex. Smält smöret så att det blir lite brynt. Rör ihop smulor och smör….
Grekisk kycklingsallad
God snabblagad sommarmat. För fyra personer använde jag: 1 liten grillad kyckling, 1 paprika, 3 dl kokt pasta (Barilla glutenfri), 1 liten burk Kalamata oliver, 10 små körsbärstomater, 1 stor röd lök, 100 gr salladsblad, 1 påse Grekisk krydda som man blandar med Olivolja och vatten), en näve cashewnötter och en hel grekisk Feta att…
Kycklingmiddag på ugnsplåt
500 gr kyckling innerfilé 8 små fina potatisar en näve små späda morötter 4 Charlottenlökar en liten ask körsbärstomater salt, peppar, paprikapulver, salladskrydda, rosmarin efter smak Tina kycklingen (om den är fryst) stek den med olivolja i stekpanna tills den får fin färg, krydda efter smak, jag använde salt, peppar, paprikapulver och salladskrydda Borsta rotsakerna…
Asiatisk kycklinggryta
2 portioner 2 små kycklingfiléer Ca 1 dl strimlad rättika 2 små morötter 1 lime 4 salladslökar 2 vitlöksklyftor Broccoli Risnudlar Risvinäger Soja 1 lime saften Chiliflakes Salt Svartpeppar Stek eller grilla kycklingfiléerna. Ställ åt sidan. Hacka, strimla grönsakerna. Skär buketterna av broccolin, pressa vitlöken. Woka allt snabbt. Tillsätt limesaft. Smaksätt woken med risvinäger, soja…
Varm choklad
En kopp varm choklad i presentpåse 2 msk Valrhona kakao 1 msk råsocker 30 gr Odense mörka chokladknappar ½ dl mini marshmallows Blandas i 3 dl varm mjölk toppa med marshmallows
Senapssill och Apelsinsill
Går snabbt att göra och blir väldigt gott. APELSINSILL: 1 rödlök 4 msk salladslök 420 gr 5-minuterssill 10 kryddpepparkorn, grovt krossade 4 nejlikor, krossade apelsinskal, strimlat från en stor apelsin Skala och skiva lök. Varva alla ingredienser i en glasburk Dekorera med apelsinklyftor. Låt stå minst ett dygn i kylskåp innan servering. ****************************************************************** SENAPSSILL: 420…
Grekisk paj med kyckling och fetaost Gluten och laktosfri
God matig paj som passar utmärkt på buffébordet ⭐️⭐️⭐️ 125 gr laktosfritt smör 3 dl Semper fin mix 1 ägg några droppar vatten 1 grillad kyckling 1 paprika 100 gr soltorkade tomater i lag 10 små söta körsbärstomater Oliver kärnfria Fontana Grekisk fetaost 2 dl laktosfri crème fraiche ½ dl laktosfri mjölk 3 ägg ½…
Min goda potatissallad
Fransk potatissallad som passar till allt…. 1 kg kokt klyftad potatis 5 rädisor 1 knippe salladslök Färsk persilja Lite chiliflingor (efter smak) Hackade spenatblad Dressing: 1 msk äppelcidervinäger 3 tsk dijonsenap ½ tsk salt 1 krm socker 4 msk rapsolja 2 msk vatten Låt gärna potatissalladen stå några timmar innan servering ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Vitt matbröd gluten och laktosfritt
50 g jäst 8 dl vatten (37 grader varmt) 70 g laktosfritt smält smör 2 1/4 tsk salt 1 dl flytande honung ca 13 dl glutenfri mjölmix (Lailas blåa) Olivolja till pensling Flingsalt Bäst blir detta bröd i hushållsmaskin. Rör ut jästen i fingervarmt vatten. Tillsätt resten av ingredienserna och kör degen i minst fem…
Prinsesstårta gluten och laktosfri
Kakan 4 ägg 2 dl socker 1 dl potatismjöl 1 dl Semper glutenfri fin mix 1,5 tsk bakpulver Vispa ägg o socker pösigt Blanda de torra ingredienserna och rör ned i äggblandningen. Klä en springform med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda cirka 35 min i 170 graders varmluftsugn. Testa med sticka om kakan är…
Räkcocktail
1 liten röd lök 2 små kokta ägg 2 dl lätt creme fraiche 2 tsk lätt majonnäs 1 liten burk löjrom eller valfri 1 liten avokado 2 cocktail tomater 3 dl räkor i lag Gräslök Romansallad Dill Citronskivor Blanda creme fraiche, lök, majonnäs,rom, hackade ägg, räkor och gräslök till en röra. Dekorera i glas med…
Silltårta på polarkaka
1 förpackning Polarkaka Fyllningen: 1 stor burk Creme Fraiche ½ dl hackad purjolök ½ dl hackad dill 1 msk senap 1 msk majonäs 1-2 burkar matjesill, sillen ska skäras i bitar 3 st hårdkokta ägg (äggen skivas och används till dekorationen) Lägg två polarkakor (halvmånar) på ett lämpligt fat eller tallrik. Rör ihop ingredienserna…
Inlagda Rödbetor och Västeråsgurka
Inlagda Rödbetor 1 kg rödbetor Kravodlade Lag: 1,5 dl ättikssprit 1,5 dl socker 7 kryddnejlikor 5 vitpepparkorn 4 1/5 dl vattnet från de kokade rödbetorna Borsta rödbetorna noga och koka nästan mjuka. (40-50 min) Blanda lagen i en kastrull och koka upp. Ställ åt sidan. Tag upp de färdigkokade rödbetorna och dra av skalet under…
Snabbaste och godaste kycklingsalladen
Blandad sallad med bl a spenatblad och ruccola 1 näve plommontomater 2 nektariner 1/2 honungsmelon 1/2 grillad kyckling Crema di Balsamico Fikon Skär frukt och kyckling i små bitar. Blanda allt och ringla fikon balsamico över.
Minichevrépajer
För 20 st Smakade dessa på en lunch, har sedan dess varit såld… Ingredienser Pajdeg 2 dl vetemjöl 75 g smör 1 krm salt 1 msk vatten Fyllning 75 g chévreost utan kant 1 ägg ½ dl vispgrädde ½ dl mjölk 2 krm salt 1/4 krm kajennpeppar 25 g valnötskärnor Gör så här Ugnen på…
B R I T T S K I .SE 