15 glutenfria digestivekex. (Semper)
100 gr smält smör eller margarin
1 dl socker
1 tsk kanel
3 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
400 gr färskost (typ Philadelphia)
2 tsk Maizena
Saft och rivet skal från 1 citron
Mixa kex med smör, socker och kanel.
Klä en springform (löstagbar kant, 24 cm) med bakplåtspapper.
Tryck ut massan i formen.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt.
Tillsätt färskost, maizena och citron.
Häll i formen och grädda cirka 40 minuter i 175 grader varmluft.
Kakan serveras kall.
B R I T T S K I .SE 