1 liter råsaft av röda vinbär (ca 2 kg vinbär)

3 -3/12 dl socker

2 msk citronsaft

Vispa ihop saft och socker, koka tills sockret löst upp sig. Koka cirka 10 minuter. Rör inte saften när den kokar.

Skumma noga och häll upp på ren flaska som värmts i ugnen i 100 graders värme.

Skall saften förvaras länge tillsätt 1.5 ml natriumbensoat.