200 gr smör 5 dl mjölk 3 ½ dl gräddfil, kesella eller creme fraiche 2 påsar saffran 3 tsk fiberhusk ½ tsk salt 50 gram jäst 4 dl socker 1 tsk bakpulver 1 ägg 10 dl glutenfri mix (Lailas) 2 dl rismjöl Smula jästen i en bakbunke, smält smöret och tillsätt mjölk och gräddfil, värm…
Månad: november 2015
Lammkorv
1 1/2 kg grytbitar av lamm 1 1/2 msk malen svartpeppar 1 msk salt 3 tsk torkad timjan 1 1/2 tsk torkad rosmarin 3 dl hackad persilja 5 vitlöksklyftor 3 tsk örtkrydda (valfri) 1/2 tsk chiliflingor ( eller efter smak) 3 dl rött vin Fjälster av får eller svin Dela köttet i små bitar, så…
Inlagd stekt strömming
0,5 tsk salt 0,5 dl ströbröd 50 g smör 1 krm svartpeppar nymald 2 msk hackad dill 16 st strömmingsfiléer Lag: 0,5 tsk salt 1 dl strösocker 1,5 dl vatten 0,5 st rödlök 10 st kryddpepparkorn 0,5 dl ättiksprit 12% Klipp bort ryggfenan på strömmingsfiléerna och lägg dem med skinnsidan nedåt på en skärbräda. Strö…
Min goda Morotssoppa
1 Röd lök 8 Stora morötter 2 Lagerblad 3 cm ingefära Citronolja 8 dl vatten 2 ½ msk grönsaksfond Saft från två apelsiner Salt och vitpeppar Skiva lök och skär morötterna i slantar. Låt allt brynas i citronolja i soppkastrullen. Tillsätt fond, riven ingefära, lagerblad och vatten. Koka morötterna mjuka, cirka 30 minuter. Tag kastrullen…
B R I T T S K I .SE 