Den godaste kladdkakan  gluten och mjölkfri

4 ägg 6 dl socker 8 msk kakao 4 msk vaniljsocker 2 krm salt 2 dl rapsolja 3 dl mandelmjöl Rör ihop ägg och socker. Tillsätt sedan alla ingredienser och rör ihop smeten varsamt. Den ska inte vispas hårt. Klä en springform 24 cm med bakplåtspapper och grädda kakan i 175 graders varmluftsugn cirka 25…

Evas supersnabba äppelmos

1 1/2 kg äpplen 3 dl Socker 1 dl vatten pressad saft av 2 citroner Två C-vitamin brustabletter eller 1 krm askorbinsyra Tvätta äpplena och kärna ur dem. Obs! Behåll skalet. Skär i klyftor. Lägg dem i en gryta tillsammans med sockret, vattnet och citronsaften. Koka upp på svag värme i ca 20 minuter. Rör…

Glutenfria mjukkakor i stekpanna

25 g jäst 75 smör 3 dl A-fil eller filmjölk 3% 4 dl mjölk 1 tsk socker 1 tsk salt 1 tsk hjorthornsalt Brödkrydda efter smak ( 1 msk) 780 gr (ca13 dl) glutenfritt mjöl + lite till utbakningen. Smält smöret och tillsätt fil och mjölk, värm till fingervarmt. Smula jästen i köksmaskin och strö…

Inlagda Rödbetor och Västeråsgurka

Inlagda Rödbetor 1 kg rödbetor Kravodlade Lag: 1,5 dl ättikssprit 1,5 dl socker 7 kryddnejlikor 5 vitpepparkorn 4 1/5 dl vattnet från de kokade rödbetorna Borsta rödbetorna noga och koka nästan mjuka. (40-50 min) Blanda lagen i en kastrull och koka upp. Ställ åt sidan. Tag upp de färdigkokade rödbetorna och dra av skalet under…

Snabbaste och godaste kycklingsalladen

Blandad sallad med bl a spenatblad och ruccola 1 näve plommontomater 2 nektariner 1/2 honungsmelon 1/2 grillad kyckling Crema di Balsamico Fikon Skär frukt och kyckling i små bitar. Blanda allt och ringla fikon balsamico över.

Glutenfri Västerbottensostpaj 

3 dl Semper fin mix 100 g smör eller margarin 1 ägg ca 400 g riven västerbottensost 3 dl mjölk 3 ägg salt peppar Blanda mix och smör och finfördela fettet, gärna i matberedare. Tillsätt ägget och rör snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform ca 28 cm. Fyll pajen med…

Iste jordgubb

Sött och gott iste. Minska mängden socker efter tycke och smak 1 1/2 liter vatten 2 påsar jordgubbste 3 msk råsocker 1 stor pressad citron, eller två små, låt fruktköttet komma med 1/2 dl jordgubbssaft Blanda socker, citron och saft i tevattnet. Häll på rena flaskor och kyl snabbt.

Glutenfritt Formbröd 

25 gr jäst 5 dl ljummet vatten 1 msk honung 1/2 dl matolja 1 tsk salt 1 pkt lågproteinmix 500 gr (ex Semper) Rör ut jästen med ljummet vatten i köksmaskin, tillsätt honung, olja och salt. Tillsätt sedan hela paketet lågproteinmix. Kör degen ordentligt. Blir som en tjock ”sockerkakssmet”. Häll smeten i en smord form…

Glutenfria Frallor 

50 g jäst 6 dl mjölk 3 msk rapsolja 2 msk fiberhusk 1 dl havregryn (glutenfria) eller boveteflingor 4-5 msk honung 2 tsk flingsalt 4 dl majsmjöl 4 dl glutenfri fin mjölmix Hittade receptet på matklubben.se och gjorde om det lite Blanda ner mjölet, fiberhusk, havregryn/boveteflingor, honung och salt. Rör om och låt stå i…

Glutenfri Ambrosiakaka 

100 g smör eller margarin 1 1/2 dl socker 3 ägg 2 1/2 dl semper mjölmix 1 dl majsmjöl 1 tsk bakpulver Glasyr: 3 dl florsocker 2 msk vatten Syltade apelsinskal Rör fett och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt. Blanda mjölet med bakpulver. Häll smeten i en smord bröad form…

Glutenfri Rabarberpaj 

Ingredienser: 2 ägg 1,5 dl strösocker 1.5 dl potatismjöl 1 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker 100 g smält smör eller flytande margarin/smör 2-3 stjälkar (ca 300 g) rabarber Att strö över: 1-2 msk socker 1 msk potatismjöl Gör så här: Dela äggen. Häll äggvitorna i en bunke och äggulorna i en annan bunke. Tillsätt sockret…

Sofias sega macarons

Vita 2 äggvitor 200 gr sötmandel 5 dl florsocker Choklad 3 äggvitor 125 gr sötmandel 4 dl florsocker 1/2 dl strösocker 2 tsk kakao Kräm: 125gr rumsvarmt smör 1 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker valfri smaksättare Mal sötmandeln, blanda i florsockret. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Blanda försiktigt ner mandelsockret spritsa till rundlar stora…

Zuleikatårta

1½ dl sötmandel 3 äggvitor 1 dl socker Skala mandeln och kör den med kniven i matberedare till den är grovmald. Blanda mald mandel och socker. Vispa äggvitorna hårt och vänd försiktigt ner mandelsockret. Klä botten av en springform 24 cm i diameter med bakplåtspapper, smörj och bröa kanterna. Bred ut smeten i formen. Grädda…

Glutenfria Tekakor

5 dl mjölk 4 dl glutenfritt havregryn 1 tsk salt 1 msk sirap 1 msk fiberhusk 150 g smör 25 g jäst 500 gr mjölmix (lite till utbakningen) Värm mjölken ljummen i mikrovågsugn cirka två minuter. Blanda ihop havregryn, sirap, salt och fiberhusk. Häll mjölken över och låt svälla i tio minuter.. Smält smöret och…

Glutenfri Fransk chokladtårta

Bottnar 2 dl glutenfri mjölmix 1 dl mandelmjöl 1 dl potatismjöl 3 dl socker 2 dl kakao 2 tsk bikarbonat 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 tsk vaniljsocker 2 st ägg 1 dl rapsolja 100 gr mörk choklad 2 1/2 dl gräddmjölk eller filmjölk 2 1/2 dl kaffe Smält chokladen över vattenbad. Blanda de…

Glutenfria goda pannkakor

. 4 ägg 1 liter standardmjölk 3 dl mjölmix 4 dl majsmjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk salt Vispa ägg och mjölk, blanda mjölsorterna med bakpulver och vispa ned det i smeten Stek i smör. Om smeten blir för lös/ tjock tag mer majsmjöl/mjölk. Ger 12-15 stora pannkakor. För småplättar till efterrätt kan man tillsätta…

Glutenfria Havrecookies med saltlakrits och tranbär

150 gr smör 1 1/2 dl socker 3 1/2 havregryn (glutenfria) 1 dl mjölmix 1 dl maizena 1 tsk hjorthornssalt Tranbär Saltlakritsflakes Rör ihop rumsvarmt smör och strösocker. Blanda havregryn, mjöl och hjorthornssaltet. Tillsätt mjöl och gryn samt tranbär och lakritsflakes, cirka en halv dl av varje. Rulla till bollar 25-30 st. Lägg inte för…

Romescosås. Paprikasås

2 röda paprikor, rostade skalade 2 msk olivolja 1 skiva vitt bröd 75 g mandel, skållade skalade rostade 2 krm chiliflakes 1 st vitlöksklyfta 2 dl passerade tomater 0,5 tsk paprikapulver 0,5 tsk salt 1 krm svartpeppar 0,5 dl rödvinsvinäger 1 dl olivolja Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek brödet gyllenbrunt på båda…

Glutenfri Sockerkaka med vaniljkräm

Sockerkaka 3 ägg 3 dl socker 1 dl kokhett vatten 1 dl potatismjöl 1 1/2 dl glutenfri mjölmix 1 1/2 tsk bakpulver Fyllning 200 g margarin 1 dl mjölk eller (1/2 dl grädde och 1/2 dl mjölk) 4 msk vaniljsocker Vispa ägg o socker kraftigt, tillsätt mjölet blandat med bakpulvret och det varma vattnet. Smörj…

Rias goda mandeltårta 

2 ägg 1 dl socker 3 dl mandelmjöl 1 tsk pofiber 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 nypa salt 2 dl filmjölk Vispa ägg och socker till tjock smet. Blanda de torra ingredienserna i en separat skål och vispa ihop det med filmjölk. Blanda sedan allt och vispa ihop till en smet Smörj och…

Majsbiffar med gott bröd

Receptet nedan på frallor fungerar bra som ”hamburgerbröd” Servera med coleslaw och små plommontomater blandade med salladslök. 1 Stor burk (2 små) Majs 1 Ägg 4 msk Majsmjöl Chiliflakes Salt och peppar Låt majsen rinna av i en sil. Mixa ihop alla ingredienser i en matberedare. Krydda efter smak. Om smeten blir lös så tillsätt…

Glutenfria Chokladcupcakes 

Ca 20 små 2 ägg 2 dl strösocker 125 gr smör 1 1/2 dl mjölk 3,5 dl mjölmix glutenfri 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 dl kakao Topping 150 gr philadelphiaost 1 äggula 4 dl florsocker 1 dl kakao 1 dl strösocker 1/4 dl pressad citron Vispa ägg och socker poröst, tillsätt smält smör…

Glutenfri Drömrulltårta 

4 ägg 2 dl strösocker 3 msk kakao 2 tsk bakpulver 1 dl potatismjöl Fyllning 300 gr philadelphiaost 1 1/2 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker Smörj ett bakplåtspapper med margarin och lägg i en långpanna. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver. Vispa ägg och socker poröst. Sikta ner mjölblandningen i smeten. Bred ut smeten i långpannan….

Whoopies med härlig vit chokladkräm

cirka 20 st 100 gr smör 1 1/2 dl socker 1 ägg 3 dl glutenfri mjölmix 2 tsk pofiber 2 tsk bakpulver ½ dl kakao 1 tsk salt 1 ½ dl mjölk Fyllning 100 gr vit choklad 300 gr philadelphiaost 1 1/2 dl florsocker 1 1/2 tsk vaniljessens Rör ihop socker och smör och tillsätt…

Min jättegoda laxlasagne

Går även att göra helt vegetarisk. 1 zucchini 1 röd lök 1 paprika 2 morötter 2 vitlöksklyftor 6 skivor gravad lax (kan uteslutas) 1/2 bit fetaost Plommontomater 1 1/2 dl milda matextra (alt sojagrädde) Bladpersilja Riv morötterna grovt, hacka lök och paprika. Stek grönsakerna i lite olja. Hyvla zucchinin med osthyvel till tunna ”lasagneplattor”. Varva…

Clementinpaj

1 stor paj eller sex små 4 dl vetemjöl 1 dl strösocker 125 g smör 1 ägg Clementincremé 2 clementiner, rivet skal 1 dl pressad clementinsaft 3 äggulor 1 1/2 dl strösocker 125 g smör Maräng 3 äggvitor 2 dl strösocker Blanda ihop mjöl, smör och socker tillsätt ägget och kör ihop pajen i en…

Rullrån

20 st 1,5 dl strösocker 1,5 dl vetemjöl 1,5 dl potatismjöl 1,5 dl kallt vatten 100 g smält smör 1 tsk vaniljsocker Blanda alla torra ingredienserna och tillsätt kallt vatten och avsvalnat smör. Värm järnet och grädda rånen ca 1 minut på varje sida 1 msk smet till varje rån. Rulla ihop rånen på pinnen…

Semlor

50 gram jäst 175 gram smör 5 dl mjölk 2 dl socker 2 tsk stött kardemumma 1 tsk salt ca 1,2 l vetemjöl Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till fingervarmt. Smula ned jästen i en degbunke. Häll över mjölkblandningen och rör till jästen löst sig. Tillsätt socker, salt, kardemumma och därefter mjölet. OBS! Degen…

Brittskis Havregoding

150 g mjukt smör 3 dl havregryn 1 ½ dl strösocker 1 ½ dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat Fyllning 5 dl florsocker 250 gr cream cheese 2 tsk vaniljsocker Blanda alla ingredienser till kakan i matberedare. Tryck ut kakan på bakplåtspapper till cirka en halv centimeters tjocklek. Grädda i 150 grader i cirka 15 minuter…

Soppa med grillade grönsaker

För 4 personer 1 stor squash 2 morötter 3 paprikor 1 röd lök 1 hel stor vitlök (3-4 klyftor) 1 röd chilifrukt 4 tomater smör att steka i 1 liter vatten 3 msk kycklingfond salt och peppar 2 dl grädde Skär bitar av squashen och paprikorna. Lägg på plåt och strö över flingsalt och olivolja….

Syltkyssar

200g smör 1 dl florsocker 1 dl potatismjöl 4 dl vetemjöl Hallonsylt Blanda i smör, mjöl, florsocker matberedare Låt allt snabbt bli en deg, lägg i plastpåse och vila 30 min i kylskåp Dela degen i 30 bitar och rulla till bollar. Gör en fördjupning i varje kaka med fingret. Fyll den med hallonsylt Grädda…

Brittskis Äppelkaka

En lättbakad jättegod äppelkaka 150 g smör 1 1/2 msk strösocker 3 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 1 äggula 2 stora äpplen 2 msk socker Kanel efter smak Hackade hasselnötter Blanda socker, mjöl, bakpulver och smör i tärningar i en matberedare. Kör ihop till en smulig massa. Tillsätt äggula och låt allt snabbt bli en…

Blåbärscheescake

En fantastisk god cheescake som är svår att misslyckas med. Botten 250 g Digestivekex 100 g Smör Fyllning 1 450 g Philadelphia ost 200 g blåbär 3 ägg 1 1/4 dl Strösocker Fyllning 2 3 dl creme fraiche 3 msk strösocker 1 msk vaniljsocker Sätt ugnen på 180 grader Smula 250 g digestivekex rör ihop…

Blåbärskakor

För 8 st Goda blåbärskakor av vetebröd, jag brukar baka ut dem som pizzor, de blir enkla att skära och servera. Dessa behöver inte serveras med glass eller vanlijsås, underbara som dom är…… Ingredienser 50 g jäst 125 g smör 5 dl mjölk 1 1/2 dl socker 1 tsk salt 1 ägg ca 12 dl…

Blåbärstarteletter

150 gr smör 3 dl vetemjöl 1 dl strösocker 1/2 tsk bakpulver 1 ägg Blåbär 2 msk Socker 1 msk Potatismjöl Blanda samman mjöl, bakpulver, socker och margarin till en grynig massa. Tillsätt ägget och rör ihop degen. Låt vila i kylskåp 30 min. Rulla sedan ut degen och dela den i 15-16 bitar. Platta…

Kolasnittar

200 g smör 1 1/2 dl socker 1 msk sirap 2 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker 5 dl vetemjöl Rör ihop smör och socker. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Blanda ihop allt till en deg. Dela den i fyra delar. Rulla ut varje del till längder. Lägg två längder på varje plåt med bakplåtspapper. Grädda…

Biskvier

200 gr mandelmassa 2 äggvitor 200 g mjukt smör 2 dl florsocker 1 äggula Vaniljessens 50 gr Philadelphiaost Riv mandelmassan och blanda i äggvitan med elvisp till jämn smet. Spritsa ut små rundlar (ca 20 st) på bakplåtspapper, ungefär som femkronor. Grädda i 180 grader varmluftsugn i ungefär 6 min tills de blivit lite ljusbruna….

Apelsinpannacotta

4 portionsglas 2 1/2 gelatinblad 4 dl vispgrädde 1/2 dl socker 1/2 vaniljstång 1 apelsin, rivet skal 2 msk pressad apelsinsaft Gelé: 2 gelatinblad 2 dl pressad apelsinsaft Blanda grädde, vaniljstång med frö, socker, apelsinskal och saft i en kastrull. Koka upp och ta kastrullen från värmen och låt dra i 10 minuter. Blötlägg gelatinbladen…

Krämig laxsoppa med saffran

4 portioner 250 gr laxfilé 1 fänkål 2 morötter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor ca 4 cm purjolök 2 paprikor 1 pkt saffran 3 dl crème fraîche Fiskfond eller buljongtärning 1,2 liter vatten 10 små champinjoner Färsk persilja Fräs lök och alla grönsaker i smör så att de får lite färg. Salta och peppra. Mät…

Drömmar

100 g smör 3 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 1 dl matolja 1 tsk hjorthornsalt 4 dl vetemjöl Rör ihop smör, socker och vaniljsocker i köksmaskinen. Tillsätt oljan under omrörning och sikta ner vetemjöl som blandats med hjorthornsalt. Blanda snabbt samman till en deg. Rulla ca 50 kulor och lägg på bakplåtspapper. Grädda 20 min…

Dumlekakor

200 g smör eller margarin 1 dl socker 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 12 dumlekolor 24 noblesse Gör så här: Blanda alla ingredienser i köksmaskinen, låt degen vila kallt en timme. Rulla 24 kulor o lägg i aluminiumformar. Tryck ned en halv dumlekola i varje degkula. Grädda 12 minuter i 175 grader varmluftsugn Lägg…

Apotekets Laktriskola

5 dl grädde 5 hg strösocker 5 msk sirap 2 msk glukos 30 g smör 2 lakritsstänger Krossa lakritsstängerna i mortel, blanda alla ingredienser och koka i cirka en timme. Gör därefter kolaprov med jämna mellanrum tills smeten håller provet. Olja in ett smörpapper på en plåt och bre ut kolasmeten.Låt stelna innan man klipper…

Nutella cookies

ca 40 st 1 burk nutella 400 gr 1 1/2 dl socker 3 dl vetemjöl 2 ägg Blanda ihop allt i matberedare. Rulla små kulor och platta till dom med handen. Grädda i 175 graders varmluftsugn i 7-8 minuter. Dom ska vara spröda o lite kladdiga inuti.

Kanelsnurror

50 st 50 gr jäst 150 gr smör 5 dl mjölk 1 ägg 1 1/2 dl strösocker 1/2 tsk salt 1/2 msk stött kardemumma Ca 13 dl vetemjöl Fyllning: Kanel, smör och strösocker Smält smöret och värm med mjölken tills det är fingervarmt. Rör ut jästen med strösockret och den varma mjölkblandningen. Blanda sedan i…

Äppelsaft med citron

2 kg äpplen 1/2 liter vatten 6 dl strösocker 3 citroner 1 tsk vaniljsocker 1 tsk kanel Jag kör sköljda äpplen i en råsaftscentrifug. Låt sedan saften stå i en halvtimme, använd en hålslev för att ta bort det bruna skummet som bildats på ytan. Låt saften rinna igenom silduk. Koka sedan saften med socker,…

Soffys underbara Fudgetårta

Botten: 150 gram smör 2 st ägg 2,5 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 msk kaffe 1,5 dl vetemjöl 0,5 dl kakao 1 tsk bakpulver Fudge: 1,5 dl vispgrädde 1,5 dl strösocker 2 msk ljus sirap 100 gram mörk choklad 75 gram smör 1 msk kakao Sätt ugnen på 175 grader Smält smöret och låt…

Britta Tårta!

Botten 125 gram smör 1 1/2 dl socker 2 äggulor 1 dl mjölk 1 dl mjöl 1 tsk bakpulver Maräng 2 äggvitor 1 3/4 dl socker 1 tsk vaniljsocker Flagad mandel eller nötter över kakan (efter smak) Fyllning: 3 dl grädde Socker efter smak 300 gr päron i sockerlag Riven 70% choklad över efter smak…

Marängdröm Tårta med Lemoncurd

Marängbottnar (2 runda) 6 äggvitor 4 dl strösocker ½ tsk pressad citron Sätt ugnen på 100 grader. Visp äggvitorna till skum Tillsätt socker och pressad citron. Vispa till ett styvt och blank skum som inte rinner ut när man vänder på skålen. Lägg bakplåtspapper på två ungsplåtar och rita två stora cirklar med blyerts på…

Cookie Crumble

Den i särklass godaste kardemummakakan. Ingredienser 100 g smör 3 dl strösocker 1 ägg 1½ dl mjölk 1 dl gräddfil 1 msk hel kardemumma 5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt 1 banan 1 dl lingon Pärlsocker Gör så här Rör rumsvarmt smör och socker till en smet, tillsätt ägget….

Budapeststubbe

Ingredienser Botten: 5 äggvitor 3 dl socker 1 1/2 dl nötter 1 dl vetemjöl Flagad mandel Fyllning: 3 dl vispgrädde Vaniljsocker efter smak 2 bananer i små skivor 300 g mandarinklyftor i sockerlag Gör så här Värm ugnen till 175 grader. Vispa vitorna till hårt skum, tillsätt sockret lite i taget men fortsätt att visp….

Minichevrépajer

För 20 st Smakade dessa på en lunch, har sedan dess varit såld… Ingredienser Pajdeg 2 dl vetemjöl 75 g smör 1 krm salt 1 msk vatten Fyllning 75 g chévreost utan kant 1 ägg ½ dl vispgrädde ½ dl mjölk 2 krm salt 1/4 krm kajennpeppar 25 g valnötskärnor Gör så här Ugnen på…

Marinerade Lammkotletter med rotsaker

Vill dela med mig detta jättegoda recept. Jätteenkelt och nästan omöjligt att misslyckas med. En middag med klass. Till 4-6 personer Ingredienser 6-8 lammkotletter Marinad: 2 dl olivolja 3/4 dl soja 2 dl rött vin 1 st stor gul lök, 1 st morot, 1 st lagerblad 1 tsk örtagårdskrydda 2 tsk rosmarin 3 klyftor pressad…