20 kakor

1 ägg
2 dl florsocker (120gr)
200 gr mandelmjöl
1 tsk bakpulver 
finrivet citronskal av 1 citron
0,5 dl florsocker att rulla kakorna i
Sätt ugnen på 175 grader

Vispa ägg  och florsocker poröst
Blanda mandelmjöl, bakpulver och rivet citronskal. 
Rör ned mjölblandningen i ägg och florsockerblandningen.  
Forma små bollar i handflatan, eller med en sked och rulla i florsocker.
Lägg kakorna på bakplåtspapper och platta till lätt.
Grädda mitt i ugnen i cirka 12 minuter. 

Receptet kommer från  kokboken SIN GLUTEN av Riki Simic

Här  finns den att köpa  

 http://www.adlibris.com/se/bok/sin-gluten-spansk-magi-i-koket-9789198221909