1 1/2 kg äpplen
3 dl Socker
1 dl vatten
pressad saft av 2 citroner
Två C-vitamin brustabletter
eller 1 krm askorbinsyra

Tvätta äpplena och kärna ur dem. Obs! Behåll skalet.
Skär i klyftor. Lägg dem i en gryta tillsammans med sockret, vattnet och citronsaften.
Koka upp på svag värme i ca 20 minuter.
Rör om då och då.
Tag av grytan från värmen och kör med stavmixer till ett slätt mos.
Vispa i C-vitaminet.
Häll upp på varma, rena burkar.