800 gr fransyska 1 gul lök 1 vitlök solo 10 körsbärstomater 1 msk soya 1 tsk kanel 2 stjärnanis 1 tsk röd curry 5-6 kardemummakapslar 1 tsk chiliflakes (eller efter smak) 1 burk krossade tomater 2 dl rött vin Svartpeppar Salt Fikonbalsamico Olivolja Ris Putsa köttet och skär i grytbitar. Hacka lök. Stek kött och…
Kategori: Kötträtter
Julens godaste köttbullar
400 gr köttfärs 1 stor gul lök 1,5 dl grädde 1/2 dl ströbröd 1 tsk salt 1 tsk socker 10 kryddpepparkorn 5 svartpepparkorn 2 msk grov julsenap Rör ut ströbrödet i grädden och låt den svälla. Riv lök fint. Krossa pepparkorn fint i mortel. Lägg ned alla ingredienser i köksmaskin och kör färsen så att…
Kalvfärsbullar och potatispuré med rårörda lingon och inlagd gurka
2 msk glutenfritt ströbröd 1 dl laktosfri mjölk 500 gr kalvfärs 1 ägg 2 msk koncentrerad kalvfond 1 tsk salt 1 krm nymald svartpeppar Blanda mjölk och ströbröd och låt svälla i 10 minunter Arbeta ihop färsen med ströbröd, fond och kryddor. Rulla bullar med sköljda händer och lägg på smord ugnsplåt. Klicka smörklickar runt…
Grekisk kycklingsallad
God snabblagad sommarmat. För fyra personer använde jag: 1 liten grillad kyckling, 1 paprika, 3 dl kokt pasta (Barilla glutenfri), 1 liten burk Kalamata oliver, 10 små körsbärstomater, 1 stor röd lök, 100 gr salladsblad, 1 påse Grekisk krydda som man blandar med Olivolja och vatten), en näve cashewnötter och en hel grekisk Feta att…
Kycklingmiddag på ugnsplåt
500 gr kyckling innerfilé 8 små fina potatisar en näve små späda morötter 4 Charlottenlökar en liten ask körsbärstomater salt, peppar, paprikapulver, salladskrydda, rosmarin efter smak Tina kycklingen (om den är fryst) stek den med olivolja i stekpanna tills den får fin färg, krydda efter smak, jag använde salt, peppar, paprikapulver och salladskrydda Borsta rotsakerna…
Asiatisk kycklinggryta
2 portioner 2 små kycklingfiléer Ca 1 dl strimlad rättika 2 små morötter 1 lime 4 salladslökar 2 vitlöksklyftor Broccoli Risnudlar Risvinäger Soja 1 lime saften Chiliflakes Salt Svartpeppar Stek eller grilla kycklingfiléerna. Ställ åt sidan. Hacka, strimla grönsakerna. Skär buketterna av broccolin, pressa vitlöken. Woka allt snabbt. Tillsätt limesaft. Smaksätt woken med risvinäger, soja…
Grekisk paj med kyckling och fetaost Gluten och laktosfri
God matig paj som passar utmärkt på buffébordet ⭐️⭐️⭐️ 125 gr laktosfritt smör 3 dl Semper fin mix 1 ägg några droppar vatten 1 grillad kyckling 1 paprika 100 gr soltorkade tomater i lag 10 små söta körsbärstomater Oliver kärnfria Fontana Grekisk fetaost 2 dl laktosfri crème fraiche ½ dl laktosfri mjölk 3 ägg ½…
Persisk kycklinggryta
1 kg kycklingfiléer 2 gula lökar 1 msk tomatpuré 1 msk smör 1 msk citronolja 2 lagerblad 1/2 tsk gurkmeja 1/2 tsk kanel 1 krm saffran 1 krm salt 1 krm svartpeppar 1 dl hackad persilja saft av 1/2 pressad lime 1 1/2 dl vatten 2 dl Berberisbär Hacka lök och stek den tillsammans med…
God krämig Kycklinggryta
4 färska kycklingfileér 1 röd lök 1 röd paprika 1 röd chilifrukt 3 pressade klyftor vitlök 12 små champinjoner ½ msk kycklingfond 2-3 dl grädde Salt Svartpeppar Paprikapulver Persilja Citronolja och Smör till stekning Skölj och strimla grönsakerna men låt de små champinjonerna vara hela. Häll citronolja och lite smör i en gjutjärnsgryta. Pressa ned…
Lammkorv
1 1/2 kg grytbitar av lamm 1 1/2 msk malen svartpeppar 1 msk salt 3 tsk torkad timjan 1 1/2 tsk torkad rosmarin 3 dl hackad persilja 5 vitlöksklyftor 3 tsk örtkrydda (valfri) 1/2 tsk chiliflingor ( eller efter smak) 3 dl rött vin Fjälster av får eller svin Dela köttet i små bitar, så…
Marinerade Lammkotletter med rotsaker
Vill dela med mig detta jättegoda recept. Jätteenkelt och nästan omöjligt att misslyckas med. En middag med klass. Till 4-6 personer Ingredienser 6-8 lammkotletter Marinad: 2 dl olivolja 3/4 dl soja 2 dl rött vin 1 st stor gul lök, 1 st morot, 1 st lagerblad 1 tsk örtagårdskrydda 2 tsk rosmarin 3 klyftor pressad…
B R I T T S K I .SE 