Senapssill och Apelsinsill

Går snabbt att göra och blir väldigt gott. APELSINSILL: 1 rödlök 4 msk salladslök 420 gr 5-minuterssill 10 kryddpepparkorn, grovt krossade 4 nejlikor, krossade apelsinskal, strimlat från en stor apelsin Skala och skiva lök. Varva alla ingredienser i en glasburk Dekorera med apelsinklyftor. Låt stå minst ett dygn i kylskåp innan servering. ****************************************************************** SENAPSSILL: 420…

Räkcocktail

1 liten röd lök 2 små kokta ägg 2 dl lätt creme fraiche 2 tsk lätt majonnäs 1 liten burk löjrom eller valfri 1 liten avokado 2 cocktail tomater 3 dl räkor i lag Gräslök Romansallad Dill Citronskivor Blanda creme fraiche, lök, majonnäs,rom, hackade ägg, räkor och gräslök till en röra. Dekorera i glas med…

Asiatisk sesampanerad torskrygg med risnudlar 

4 st bitar torskrygg 1 ½ dl japansk soja 2 cm riven ingefära  Juice från en lime 1 röd paprika 2 stjälkar salladslök Risnudlar för fyra personer Sesamfrön Skär torskryggen i två cm tjocka bitar, går lättast om den är lite halvfryst.  Blanda soja, ingefära och limejuice i en skål. Lägg ned torskbitarna i skålen…

Västerbottenlax

För 4 personer 8 stora tunna skivor färsk lax (á 75 g)  2 dl västerbottensost, riven eller skivade med osthyvel 2 krm salt 1 krm nymald svartpeppar eller citronpeppar 2,5 dl vispgrädde 1 röd lök ½ kruka dill 50 gr löjrom Sätt ugnen på 200°.  Lägg ut laxskivorna och fördela osten på skivorna,  salta och…

Min jättegoda laxlasagne

Går även att göra helt vegetarisk. 1 zucchini 1 röd lök 1 paprika 2 morötter 2 vitlöksklyftor 6 skivor gravad lax (kan uteslutas) 1/2 bit fetaost Plommontomater 1 1/2 dl milda matextra (alt sojagrädde) Bladpersilja Riv morötterna grovt, hacka lök och paprika. Stek grönsakerna i lite olja. Hyvla zucchinin med osthyvel till tunna ”lasagneplattor”. Varva…

Krämig laxsoppa med saffran

4 portioner 250 gr laxfilé 1 fänkål 2 morötter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor ca 4 cm purjolök 2 paprikor 1 pkt saffran 3 dl crème fraîche Fiskfond eller buljongtärning 1,2 liter vatten 10 små champinjoner Färsk persilja Fräs lök och alla grönsaker i smör så att de får lite färg. Salta och peppra. Mät…