Underbart god spansk tomatsoppa. 1 kg tomater, blanda stora och plommontomater inkråmet av en mindre baguette (jag använde glutenfri) 1 dl solrosolja. 1 vitlöksklyfta, 0,5 – 2 msk rödvinsvinäger 2-3 krm salt Skålla och skala tomaterna Lägg tomatköttet i en kastrull och mixa tills tomaterna krossats. Gröp ur inkråmet i baguetten och lägg i tomaterna….
Kategori: Soppor
Min goda Morotssoppa
1 Röd lök 8 Stora morötter 2 Lagerblad 3 cm ingefära Citronolja 8 dl vatten 2 ½ msk grönsaksfond Saft från två apelsiner Salt och vitpeppar Skiva lök och skär morötterna i slantar. Låt allt brynas i citronolja i soppkastrullen. Tillsätt fond, riven ingefära, lagerblad och vatten. Koka morötterna mjuka, cirka 30 minuter. Tag kastrullen…
