2 kg äpplen
1/2 liter vatten
6 dl strösocker
3 citroner
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel

Jag kör sköljda äpplen i en råsaftscentrifug. Låt sedan saften stå i en halvtimme, använd en hålslev för att ta bort det bruna skummet som bildats på ytan.
Låt saften rinna igenom silduk.
Koka sedan saften med socker, vatten, citronsaft samt vanilj och kanel i 15 minuter.
Skumma.
Häll på rena varma flaskor.