Här är min variant av pasta primavera med goda grönsaker, jag använder glutenfria och laktosfria ingredienser.

Till fyra hungriga personer….

1 vitlök solo

1 charlottenlök

4 salladslökar

Ca 150 gr vitkål

1 röd paprika

1 citron

Några buketter broccoli

1 frp krossade tomater

Oregano

Chiliflakes

Olivolja – citron

1-2 dl rött vin

Parmesan lagrad av god kvalitet

2 dl grädde

En liten ask körsbärstomater

Salt och svartpeppar

Spagetti

Hacka, skiva och skölj grönsakerna. Skiva vitkålen i tunna strimlor.

Värm oljan, jag använder citronolja, i en gryta och riv ned vitlök, tillsätt resten av löken och låt fräsa utan att ta färg. Tillsätt vitkål och paprika. Häll över krossade tomater och rödvin, krydda med oregano, cest och juice av citronen. Låt sjuda på svag värme till vitkålen börjar mjukna. Tillsätt grädde, broccoli och delade små tomater.

Tag gärna en slev av vattnet från spagettin om såsen blir för tjock.

Salta, peppra och strö över chiliflakes

Låt koka ihop några minuter

Koka och skölj spagettin, häll ned den i grytan och blanda ihop med sås och grönsaker.

Riv mycket parmesan över världens godaste hopkok. ❤️