4 portioner 250 gr laxfilé 1 fänkål 2 morötter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor ca 4 cm purjolök 2 paprikor 1 pkt saffran 3 dl crème fraîche Fiskfond eller buljongtärning 1,2 liter vatten 10 små champinjoner Färsk persilja Fräs lök och alla grönsaker i smör så att de får lite färg. Salta och peppra. Mät…