4 personer 400 gr spagetti glutenfri 500 gr stora räkor av god kvalitet (kravmärkta) 4 vitlöksklyftor 10 stora basilikablad 1-2 tsk chiliflakes (efter smak) 1-2 msk persilja 1-2 dl riven parmesan Citronolja Skala räkorna Koka spagettin efter anvisning. Hetta upp citronolja i en stekpanna, stek vitlök, chili, persilja och basilika på svag värme, låt smakerna…
Etikett: vitlök
Glutenfri tagliatelle med kräftsås 🦞
Hemmagjord pasta. Ett gammalt välbeprövat recept från Simply Italia Channel 4 🇮🇹 100 gram majsmjöl 100 gram rismjöl 2 msk potatismjöl 2 msk xantan 1 ½ tsk salt 3 stora ägg från frigående höns 1 ½ msk olivolja Polenta Väg och blanda de torra ingredienserna noga. Tillsätt ägg och olivolja. Kör i maskin till en…
Salmorejo
Underbart god spansk tomatsoppa. 1 kg tomater, blanda stora och plommontomater inkråmet av en mindre baguette (jag använde glutenfri) 1 dl solrosolja. 1 vitlöksklyfta, 0,5 – 2 msk rödvinsvinäger 2-3 krm salt Skålla och skala tomaterna Lägg tomatköttet i en kastrull och mixa tills tomaterna krossats. Gröp ur inkråmet i baguetten och lägg i tomaterna….
God krämig Kycklinggryta
4 färska kycklingfileér 1 röd lök 1 röd paprika 1 röd chilifrukt 3 pressade klyftor vitlök 12 små champinjoner ½ msk kycklingfond 2-3 dl grädde Salt Svartpeppar Paprikapulver Persilja Citronolja och Smör till stekning Skölj och strimla grönsakerna men låt de små champinjonerna vara hela. Häll citronolja och lite smör i en gjutjärnsgryta. Pressa ned…
Lammkorv
1 1/2 kg grytbitar av lamm 1 1/2 msk malen svartpeppar 1 msk salt 3 tsk torkad timjan 1 1/2 tsk torkad rosmarin 3 dl hackad persilja 5 vitlöksklyftor 3 tsk örtkrydda (valfri) 1/2 tsk chiliflingor ( eller efter smak) 3 dl rött vin Fjälster av får eller svin Dela köttet i små bitar, så…
B R I T T S K I .SE 