8 små formar eller 4 lite större glas

12 glutenfria pepparkakor

4 glutenfria digestivekex

25 g smör

200 g laktosfri philadelphia ost

2 dl laktosfri créme fraiche

2 äggulor

1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 dl grädde

Mixa pepparkakor och digestivekex. Smält smöret så att det blir lite brynt. Rör ihop smulor och smör. Tryck ut i formar eller små glas.

Blanda färskost, kesella, äggulor, socker och vaniljsocker i en bunke. Vispa grädden och tillsätt den. Fördela smeten över kaksmulet.

Ställ i frysen ca 4 timmar.

Här är orginalreceptet som jag gjort om lite för att passa oss

https://www.itrim.se/pepparkakscheesecake