Så svårt att hitta ett recept på glutenfritt saffransbröd som inte blir torrt. Detta är ett recept från https://kockens.se/recept/lailas-glutenfria-saffransbullae/, som jag förändrat lite. Bullarna blir riktigt goda om man inte överdoserar mjöl utan arbetar degen lite kladdig. 50 gr jäst 150 gr laktosfritt smör 5 dl laktosfri mjölk 3% 1 kuvert saffran ½ dl sirap…
Etikett: jul
Julens godaste köttbullar
400 gr köttfärs 1 stor gul lök 1,5 dl grädde 1/2 dl ströbröd 1 tsk salt 1 tsk socker 10 kryddpepparkorn 5 svartpepparkorn 2 msk grov julsenap Rör ut ströbrödet i grädden och låt den svälla. Riv lök fint. Krossa pepparkorn fint i mortel. Lägg ned alla ingredienser i köksmaskin och kör färsen så att…
Saffranskaka / Adventskaka gluten och laktosfri
Saffransbröd har en benägenhet att bli torrt, att göra det glutenfritt är en utmaning. Detta recept innehåller mandelmjöl och ger saftighet till kakan. Plasta eller frys in det som inte går åt, den blir snabbt torr om den står framme. Överskrid inte mjölmängden även om smeten blir lite rinnig. 175 g laktosfritt smör 1 kuvert…
Salt lakritskola
100 gr smör 2½ dl strösocker 1½ msk lakritspulver 3 dl vispgrädde 1 dl muscovadosocker ½ dl glykos ½ tsk vaniljsocker 1 tsk flingsalt Smält smör och strösocker i en gjutjärnsgryta. Koka några minuter till det får en gyllenbrun färg. Tillsätt lakritspulver, grädde, muscovadosocker, glykos och vaniljsocker. Låt koka utan lock till smeten klarar kulprovet…
Glutenfria Lussebullar
200 gr smör 5 dl mjölk 3 ½ dl gräddfil, kesella eller creme fraiche 2 påsar saffran 3 tsk fiberhusk ½ tsk salt 50 gram jäst 4 dl socker 1 tsk bakpulver 1 ägg 10 dl glutenfri mix (Lailas) 2 dl rismjöl Smula jästen i en bakbunke, smält smöret och tillsätt mjölk och gräddfil, värm…
B R I T T S K I .SE 